Dnes vám povieme, ako variť v rúre vo fólii neuveriteľne chutný kapor. Použitie tohto kuchynského príslušenstva robí ryby mimoriadne jemnými, šťavnatými a voňavými. Fólia zabraňuje nadmernému vysypaniu misky a tiež vám umožní pripraviť zeleninovú oblohu spolu s rybami. Bez toho, aby sa chutné okolie ryby a zeleniny súčasne stalo, je pomerne zložité, pretože doba varenia týchto dvoch zložiek je odlišná a v dôsledku toho máme buď surovú zeleninu alebo sušené ryby. Fólia nás zbavuje takýchto problémov a umožňuje nám vždy získať vynikajúci výsledok.
Kapr pečený v rúre vo fólii - recept
zloženie:
- kapusta kaprov - 1-1,5 kg;
- cibuľa - 150 g;
- kyslá smotana - 75 g;
- majonéza - 75 g;
- zmes korenia pre ryby - na chuť;
- citrón - 1 kus;
- rafinovaný rastlinný olej - 20 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zelené.
príprava
Ak chcete pripraviť kapor v rúre vo fólii, vyberieme celú kostru strednej veľkosti, vyčistite jej z váhy, uvoľníme vnútornosti a žiabry (ak je to potrebné, hlava sa môže nechať alebo odstrániť) a dôkladne umyť v studenej tečúcej vode. Namočíme ryby z vlhkosti do utierok a treníme ich zmesou soli, korenia a korenia pre ryby. Tiež budeme kapustu vysievať vonku a vnútri brucha s citrónovou šťavou a necháme ju na morenie na chladničku jednu hodinu.
Tesne pred varením zmiešajte majonézu, kysanku a rafinovaný olej v miske a veľkoryso namažte výslednú zmes s rybami na všetkých stranách a vnútri brucha. Čistíme a shinkuem krúžky cibule a miešame so zvyšnou omáčkou. Vyplňte polovicu celkovej hmotnosti cibule brucha kapra a zo zvyšku rozložíme cibuľovú vankúš pre ryby a položíme ju aj na kostru zhora.
Fólia uzavrite obálkou a položte na plech ohrievaný na 190 stupňov pece. Koľko pečeného kapra vo fólii v rúre je určené na základe veľkosti jatočného tela a možností rúry. Tento teplotný režim bude trvať v priemere dvadsať až štyridsať minút. Potom vypnite fóliu a pečte až do hrubosti asi desať minút.
Pripravili sme pripravený kapor na tanier, zdobili sme citrónovými klinčekmi a vetvičkami čerstvých zelených plodov a slúžili.
Kapr v rúre vo fólii so zemiakmi - recept
zloženie:
- kapusta kaprov - 1-1,5 kg;
- cibuľa - 300 g;
- hľuzy zemiakov - 1,2 kg;
- mrkva - 150 g;
- majonéza - 250 g;
- zmes korenia pre ryby - na chuť;
- citrón - 0,5 kusov;
- rafinovaný rastlinný olej - 20 ml;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- korenené bylinky;
- čerstvé zelené.
príprava
Pripravíme správne carcass carcus, rozotrite ju soľou, mletým čiernym korením a zmesou korenia pre ryby, pokryjeme majonézou a urobíme niekoľko priečnych rezov na chrbte. Dali sme do nich jeden plátok citróna a dal ešte niekoľko do brucha.
Vyčistili sme a nakrájame prsia cibuľu, mrkvu a zemiaky. Pokrývajte plech s dvoma listami fólie, nafte ich a položte polievku z polovice cibule na dno a umiestnite kapor do stredu. Zemiaky, mrkva a zvyšná cibuľa sa zmiešajú s majonézou a
Sme pripravení položiť kapor so zeleninou na misku a slúžiť.