Povedzte, ako variť chudé brambory zrazy. Recept na toto jedlo bude zaujímavý nielen pre pôst a vegetariánov. Bramborové zemiaky môžu byť konzumované nielen na lačno, môžu sa podávať na mäso a ryby, av tomto prípade môžete aj bez obloha. Dokonca aj zrazy sú dobré pre bufetové stoly a "švédske" tabuľky.
Všeobecná myšlienka varenia je: zmiešajte zemiakové kaša s lepiacou zložkou (syr alebo škrob), z tejto hmoty tvoríme koláč, do ktorého zabalíme náplň napríklad z mletých rýb alebo z húb a zeleniny.
Pošlite zemiakové zrazy s náplňou kapusty a húb
zloženie:
- zemiaková kaša - 600-800 g;
- syry tvrdé strúhané alebo tavené - 3-5 st. lyžice (možno nahradiť hustým roztokom škrobu);
- cibuľa - 1 ks;
- kapusta (napríklad brokolica alebo biela kapusta) - 200 g
- šampiňóny - 200 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- greeny;
- koreniny;
- maslo alebo rastlinný olej.
príprava
Zmiešajte zemiaky so škrobovým roztokom alebo strúhaným syrom (časť môžete použiť tak, aby druhá časť prešla do náplne). Mierne sezónne zmes s korením.
Kapusta by mala byť dobre nasekaná. Jemne nasekané cibuľky a huby prechádzajte v panvici do oleja, pridajte kapustu a pat na 20 minút. V náplni pridáme aj strúhanú bylinu, sezónu s cesnakom, môžete pridať strúhaný syr a korenie. opatrne
Z zemiakov vytvárame koláče, v ktorých každý zabalíme náplň, to znamená, že sme sa plodili, a tak sme zrazili, snažiac sa im dať tvar malého okrúhleho náhrdelníka. Zrazy sú v zásade už jedlé av tejto forme. Teraz môžeme zamieňať zrazy v múke (kukurica alebo pšenica, alebo ich zmes), alebo v strúhanke a smažiť v panve až do zlatohnedej. Ešte lepšie, pečieme do rúry, vložíme ju do mazanej formy a nalejeme omáčkou na základe tučného krému.