Všetci sa tešíme na začiatok letnej sezóny, počas ktorej bude naše menu bohaté na čerstvú zeleninu. Pripravte sa na tento šťastný čas, odporúčame teraz, keď ste si napísali niekoľko originálnych receptov na zeleninové šaláty. Viac o každom z nich - v tomto materiáli.
Zeleninový šalát s čínskou kapustou - recept
Šaláty sú známe zdroje komplexných sacharidov, ktoré idú v prospech nášho tela nielen počas mimosezónneho nedostatku vitamínov, ale aj počas stravovania. V tomto šaláte spoločnosť zložená z komplexných sacharidov vyrobí kuracie alebo skôr kuracie filety, ktoré sú ideálnym zdrojom bielkovín a neobsahujú tuky.
zloženie:
Pre šalát:
- morčací filé - 320 g;
- hlava kapusty z Pekingu;
- červená kapusta - 135 g;
- mrkva - 95 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- zelená cibuľa - 4-5 perie;
- niekoľko mandľových lístkov.
Na doplnenie paliva:
- arašidový olej - 35 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- ryžový ocot - 25 ml;
- med - 15 g;
- olivový olej - 35 g;
- voda - 15 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- štipka zemiakového zázvoru.
príprava
Vaječkový filet nakrájajte a odlúpnite ho do tenkých vlákien. Nakrájajte pekingu a červenú kapustu. Mrkva sa môže pretrepávať alebo pôsobiť originálnejším spôsobom rozdelením koreňových plodín na tenké stužky pomocou "hospodynia". Paprika nakrájame na pásy a všetku zeleninu zmiešame. Pridajte šaláty a orechy.
Čerpanie paliva je pripravené a ešte jednoduchšie. Cesnakové zuby sa rozdrvia v pastu so štipkou soli. Výsledná pasta sa ďalej doplní zvyšnými prísadami a dobre sa rozleje. Po sezóne a servírujte jedlo.
Vkusný zeleninový šalát s rukolou - recept
zloženie:
- cherry paradajky - 2 položky;
- špargľa - 10 ks;
- cibuľa - 1/2 ks;
- rukolou - 115 g;
- syr mozzarella - 145 g;
- Balsamický ocot a olej na doplnenie paliva.
príprava
Po zahriatí panvice s kvapkou rastlinného oleja vyprázdnite polovicu cherry rajčiakov, špargľa a plátky cibule. Keď zelenina zmäkne a cibuľa sa stáva sladkou a pokryté karamelizovanou kôrkou, posuňte zeleninu na taniere vedľa vankúša z rukoly. Potom dajte kúsky mozzarelly. Pripravte obväzu zmiešaním masla s balsamikovým ocotom v pomere podľa vášho vkusu. Nezabudnite na soľ. Ochutnajte šalát a okamžite.
Jednoduchý zeleninový šalát bez majonézy s avokádom - recept
zloženie:
- mladé kukuričné hlavy - 2 ks;
- avokádo - 2 kusy;
- veľká uhorka - 1 kus;
- cibuľa - 65 g;
- cherry paradajky - 190 g;
- hrsť zeleného koriandra;
- šťava z jedného citróna;
- olivový olej - 55 ml.
príprava
Zmiešajte posledné zložky so soľou, kým sa nevytvorí rovnomerná emulzia. Rozdeľte avokádo na kocky rovnakej veľkosti. Vystrihnite kukuricu z mladých hláv kukuričného a rozmiešajte ich s avokádom, nakrájanou uhorkou, polovičnými krúžkami cibule, polovicou paradajok a zeleninou. Ochutnajte šalát a okamžite.
Zeleninový šalát s brynzou - recept
Ďalšou odpoveďou na známy grécky šalát je bulharský šalát pripravený z veľmi podobnej sady zeleniny as prídavkom brynzy namiesto fety.
zloženie:
- rajčiny - 380 g;
- zelená cibuľa - 3-4 perie;
- uhorka - 1 kus;
- sladké papriky (zelená, červená) - 1 ks;
- hrsť zelených petržlenu;
- olivy - 15 kusov;
- brynza - 95 g;
- vínny ocot - 45 ml;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
Rozdelíme paradajky na kocky. Uhorky môžu byť tiež nakrájané na kocky alebo rozdelené na kruhy. Sladké papriky nakrájané na krúžky alebo slamky a zmiešajte zložky misky. Voda zeleninu s ocotom a maslom, sezóna so štipkou soli a po zmiešaní posypte rozdrobeným syrom a zeleninou.