Jedlá z šošovice - dobré a zlé

Lentil sa výrazne líši od ostatných kultúr čeľade hrachu tým, že obsahuje veľké množstvo aminokyselín, vlákniny, vitamíny a mikroelementy. Od staroveku na rôznych kontinentoch našej planéty sa šošovica používala nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako liek.

Výhody a poškodenie šošoviek zo šošoviek

Všetky druhy šošoviek sú skladom užitočných látok potrebných pre naše telo. V 100 g výrobku obsahuje:

• proteíny (aminokyseliny) - približne 24 g;
• vláknina (vláknina) - približne 11-13 g;
• mono- a disacharidy - asi 3 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 0,5 g;
• vitamíny B1, B2, B6, B9, PP;
• mikro a makro prvky - draslík (670 mg); fosfor (390 mg); horčík (80 mg), jód (660 mg), vápnik (83 mg), chlór (75 mg), železo (11 mg), kremík (80 mg), síru (160 mg) 160 μg) atď.

Obsah užitočných látok v zložení červenej a zelenej šošovky sa mierne líši, rovnako ako nutričné ​​vlastnosti a kulinárske použitie.

Ktoré šošovky sú lepšie, červené alebo zelené?

Všetky druhy šošoviek patria do diétnych produktov hlavne z dôvodu pomerne nízkeho obsahu kalórií, vlastnosti rýchlo nasýtia a obohacujú telo potrebnými živinami. Červená šošovka obsahuje viac železa, takže je užitočná pre ľudí s anémiou , chronickou únavou, patologickými srdcami.

Priaznivé vlastnosti zelenej šošovice pozostávajú z mimoriadne nízkeho glykemického indexu, čo z neho robí nepostrádateľný produkt pre diabetikov. Navyše ide o pokrmy zo zelených šošoviek, ktoré sa odporúčajú na úbytok hmotnosti, pretože normalizujú hladinu cukru v krvi a majú mierny preháňací účinok.

Zelená šošovka sa môže používať ako jedna z potravín v nízkokalorických diétach. Vďaka vysokému obsahu vlákniny rýchlo a natrvalo nasýtilo telo. Bohatstvo vitamínov a minerálov pomáha predchádzať nepríjemným následkom, ktoré sú spojené s mnohými diétami.

Špecialisti vyvinuli šošovkovú diétu. V klasickej verzii tejto stravy sa šošovkové jedlá nahrádzajú jedným denným jedlom. V prísnych - tieto jedlá sú prevládajúce. Súčasne nezáleží na tom, ako sú varené jedlá, môžu to byť polievky, dusené zeleninové jahody, studené a teplé šaláty, obilniny, mäsové gule a kotlety.

Napriek všetkej užitočnosti môže šošovka poškodiť. Pri príliš častom používaní jedál z tela môže byť nadbytok niektorých minerálov. Vysoký obsah lyzínu a bielkovín môže vytvoriť veľký tlak na tráviaci a močový systém. Navyše, podobne ako všetky strukoviny, šošovica môže spôsobiť zvýšené tvorbu plynov v čreve.