Jedlo v zhone - to je naša záchranná hůlka v kuchyni. Nie každý deň máme čas, energiu a túžbu vykúpať celé hodiny v kachle. Ponúkame Vám recepty na lahodné jedlo, ktoré je možné varenie - buď pre seba, alebo pre svojich hostí. Oni sa s nami zdieľajú ženy žijúce v rôznych častiach sveta. Čo je tak prekvapujúce? Príprava chutného jedla v zhone zaberá každú hostiteľku v akejkoľvek krajine.
Prvý recept pochádza z Cypru. Pripomína nám, že rýchle občerstvenie, s výnimkou krátkeho času, má ešte jednu výhodu: veľmi často je možné na jeho prípravu použiť zvyšky nepoužitých produktov.
Sufflé s chlebom
Potrebujeme:
- sušený chlieb (asi 1/2 kg);
- 2 1/2 šálky mlieka;
- 4 vajcia;
- 200 g syra (akékoľvek, na požiadanie);
- trochu masla;
- soľ, korenie.
Príprava:
Odstráňte chlieb z chleba a namočte ho do mlieka asi 1 hodinu. Akonáhle to zmäkne, rozotrite ho vidličkou, kým to nie je kaša. Do nej pridáme syr, maslo, soľ a korenie. Dobré šľahanie vajec a pridajte ich do zmesi chleba. Potom sme ju vložili do olejovanej formy na sufflé a pečieme na 180 stupňov asi 40 minút. Stávame na stole okamžite, v horúcej forme - ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
Ale aké nenáročné a chutné jedlo je varené v Libanone:
Zemiaky v rúre v Stredozemnom mori
Potrebujeme:
- 5 stredných zemiakov;
- 2-3 veľké baklažány;
- 2-3 zelené sladké papriky;
- 2 cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1-2 polievkové lyžice paradajkovej alebo čerstvých paradajok (podľa vkusu);
- 3-4 lyžice olivového oleja;
- soľ;
- korenie;
- oregáno;
- petržlen;
- mäta.
Príprava:
Zemiaky nakrájame na plátky a položíme ich na plech na pečenie. Do mixéra pridajte baklažán, korenie, cibuľu, cesnak a paradajkovú pastu (alebo čerstvé paradajky) a dobre premiešajte. Rozdelíme výslednú hmotu na zemiaky, pridáme do zemiakov soľ, korenie, oregano, petržlen, mätu, olivový olej a premiešame všetko. Pridáme trochu vody, takže len málo pokrýva zemiaky. Pečte v rúre 200 stupňov asi 30-40 minút.
Jedlo v zhone môže byť nielen chutné, ale aj diétne. Toto naznačuje hostiteľka z Grécka, ktorá s nami zdieľa recept:
Šalát šošoviek
Pre 2-4 dávky budeme potrebovať:
- 1 malá cibuľa;
- 3-4 vetvičky petržlenu;
- 1 stredná malorážka;
- 1/2 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňati;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 šálka šošovice.
Pre omáčku:
2 lyžice olivového oleja; 3 lyžice balsamikového octu; 2 lyžičky horčice Dijon; 8 listov Radicchia.Príprava:
V stredne veľkej hrnci s dostatočnou vriacou vodou hádzame petržlenové vetvičky, cibuľu a jedlo cesnaku. Čistenie šošovice do vody, zníženie teploty a varenie asi 25 minút. Zdá sa, že šošovka bola jemná a jemná. Potom ho hodíme do šľahača a hodíme cibuľu a petržlen. V malej panvici mix olivový olej, ocot, horčica a zostávajúce cesnakové kebabky. Dali sme na oheň a uistiť sa, že zmes je len zahriata, ale to nie je varené. Horúcu šošovku preneste do misky na šalát a pridajte jemne nakrájanú cibuľu, petržlen a výslednú omáčku. Solim, korenie. Rozložíme náš šošovkový šalát na listy radicchia a podávame ho na stole.
Príprava jedál v zhone pre ženy v domácnosti je vo Francúzsku rovnako dôležitá ako kedykoľvek predtým. Tu je dezert, ktorý nám ponúka:
Tortu s jahodami
Pre 8 porcií budeme potrebovať:
- 500 g umytých a olúpaných jahôd.
Pre test:
- 150 g múky;
- 90 čerstvého masla pri izbovej teplote;
- 90 g cukru;
- 1-2 lyžice čerstvého mlieka;
- 1 lyžička soli.
Pre smotanu:
- 300 g čerstvého mlieka;
- 200 ml smotany 35% tuku;
- 100 g cukru;
- 50 g kukuričnej múky;
- 1 vajce;
- 2 vaječné žĺtky;
- 1 vanilková tyčinka, nakrájajte na polovicu.
Príprava:
Predhrievajte rúru na 180 stupňov.
Pri skúške: upravte múku a zamiešajte ju cukrom a soľou. Olej nakrájajte na plátky a rozotrite ho múkou prstami - až kým nebudete mať veľké drobky. Pridajte na konci mlieka a ľahko (ale nie dlho!) Zabaľte cesto - aby sa nestalo príliš pružné.
Nepokúšajte sa otáčať cesto valčekom! Vezmite si ruky malými kúskami cesta, položte ho na dlaň a položte výsledné pastilky na dno alebo veľkú formu (25 cm) pre tortu alebo v jednotlivých malých (10 cm) tartinových formách. Cesto by malo byť tenké.
Povrch cesta pretieknite vidličkou. Potom ho pokryte fóliou, nalejte do nej fazuľa (ryža, hrášok) a pečte 20 minút. Odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 10 minút - až kým sa cesto nevybledne. Vyberte ju z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Pri príprave krému vložte na stredný oheň malú panvicu s mliekom, smotanou a vanilkovou tyčinkou. V hlbokej doske, bič celé vajcia s žĺtkami, kukuričnou múkou a cukrom. Predtým, než mlieko so smotanou vrie, pridajte malú zmes vajec s múkou a premiešajte. Potom pridajte zvyšok vaječnej zmesi do mlieka. Rýchlo premiešajte pomaly a nechajte pásku ohrievať, až kým sa krém nerozsvieti. Dávajte pozor, aby sa nevyhorel. Krém preneste do hlbokej nádoby, zatvorte ju membránou na vrchu a nechajte ju zmraziť počas 3-4 hodín. Pred použitím krému si ju jemne šľahajte.
Na stôl podávajte tartinki so smotanou a ozdobte ju jahodami - buď celé alebo nakrájané na kúsky. Lepšie je, ak vyberiete tartiny z formulárov skôr, ako ich naplníte krémom - aby zostali ostré.
Témou našej dnešnej rozhovory bolo rýchlo variť jedlo. Zhrňujúce, povedzme, že na našom stole, jedlo v zhone môže mať dôstojné miesto. Naše recepty vás možno presvedčili.