Varená slanina, keď sa správne varí, sa zmení na nezvyčajne vynikajúcu pochúťku, ktorá dokáže uspokojiť potreby každého náročného gurmána. Obzvlášť chutné jedlo sa stáva po ochladení a namáčaní s korenistými vôňami korenia a korenín.
Ako variť slaninu?
Pripravte si domácu varenú slaninu, ak máte správny recept s dostupnými odporúčaniami, každá nováčik bude schopná.
- Je výhodné zvoliť tuk s maximálnym počtom mäsových vrstiev na realizáciu vynálezu.
- Dlhé plátky mäsa môžu byť rezané, alebo úplet pre pohodlie s vláknom, zložiť do polovice a pridať do záhyba cesnak a korenie.
- Klasická sada korení, ktorá sa používa pri varení produktu, je bobkový list, voňavý hrášok a čierne korenie, cesnak. Ak je to žiaduce, kompozícia je doplnená o klinček, sušené alebo čerstvé bylinky, všetky druhy koreňov, cibuľu.
- Na pripravenosť chutný tuk doma, varené a ochladí v bujóne, sušené a trenie s korením.
Ako variť masť s cibuľou?
Nielen chutné, voňavé, ale aj ústa-zalievanie, vyzerá to ako varený tuk na cibuľových pleseň. Množstvo použitej prísady bude závisieť od nasýtenia farby občerstvenia. Pri použití plátku s veľkým počtom mäsových vrstiev sa množstvo soli môže znížiť, aby sa zabránilo nasýteniu.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- voda - 1,5 litra;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- Pea paprika - 4 ks;
- vavrína - 1 kus;
- Cibuľová kôra - 1 hrsť;
- Peprová zmes a cesnak - podľa vkusu.
príprava
- Varte vodu pridaním soli a šupky.
- Sardinská šalotka, hádzať vavrínu, hrášok a niekoľko nasekaných cesnakových zubov.
- Výrobok varíme v závislosti od počtu mäsových vrstiev od 20 minút do 1 hodiny.
- Nechajte varenú slaninu s lúpaním pred ochladením v bujóne, potom ju sušené, trete s mäsovou peptmernou, cesnakovou a ochladenou.
Salo varené v balení - najchutnejší recept
Salo varené, ktorého najkvalitnejší recept sa bude prezentovať ďalej, je pripravený vo vzduchotesnom vrecku bez prístupu k pôvodnému výrobku. Okrem tradičnej sady korení môžete pridať cibuľu, plátky mrkvy, čerstvé zeleniny. Pri dlhodobom skladovaní v mrazničke by ste mali vyčistiť plátky tuku z korenia a zmraziť.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- hrášok čiernej a sladkej papriky - 3-5 ks;
- vavrína - 3 kusy;
- cesnak - 1 hlava;
- čierne a červené korenie.
príprava
- Zmiešajte soľ a nasekaný cesnak a mletú papriku, potričite výslednú zmes plátkov tuku.
- Výrobok položte spolu s vavrínovými listami do zapečateného vrecka, prilepte ho a nechajte ho 6 hodín.
- Vrecko umiestnite do nádoby s vodou, varíme 1,5 hodiny, necháme v panvici do chladenia.
- Odstráňte varené bravčové mäso v balení, ochladíme a tenko nakrájame na nakrájanie.
Roll tuk s mäsovou vrstvou varené
Nie menej chutné a chutné je zvitok zo slaniny v taške. Na jeho prípravu je potrebné zvoliť vrstvu s hrúbkou nie väčšou ako tri centimetre s mäsovou vrstvou. Zmes korenia so soľou sa môže doplniť červenou horúcou paprikou, paprikou, koriandrom, mletým vavrínovým listom alebo sušenými bylinkami.
zloženie:
- tuk s mäsovou vrstvou - 1 kg;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Vrstva slaniny sa nareže na kožu naprieč vo vzdialenosti 2-3 cm, tretí so zmesou soli a korenia, pridaním ďalších korenín, ak je to žiaduce.
- Zložte vrstvu s kotúčikom, utiahnite ho strunou, vložte do zapečateného vrecka s vavrínovými listami a hráškovými paprikami.
- Zviažte balenie a obsah v nádobe varte 1 až 1,5 hodiny.
Varené maslo s cesnakom v taške
Ďalší recept pre tých, ktorí uprednostňujú kombináciu sardinky a cesnaku bez prísad tretej strany. Cesnakové zuby môžu skĺznuť kusy, brúsiť ich a trieť produkt na vrchole alebo jednoducho dať prísadu vedľa seba v balení. Neprítomnosť kontaktu s vodou zabezpečí vynikajúce chuťové vlastnosti občerstvenia.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- soľ.
príprava
- Tuku sa tretí zo všetkých strán soľou, doplnenou cesnakom a umiestneným v zapečatenom vrecku. Ideálnou voľbou je v tomto prípade balenie vo vákuu.
- Varíme varené sardinky s cesnakom v nádobe s vriacou vodou po dobu 1,5 hodiny, potom vyberieme z obalu, vychladíme a vychladíme pred podávaním v chladničke.
Varená údená slanina doma
Ďalší recept pre tých, ktorí majú možnosť používať domáce udiareň. Varená-údená slanina vlastného prípravku nie je porovnateľná so zakúpeným produktom, ukáže to neuveriteľne chutné a aromatické. Je vhodnejšie použiť ako náhradné suroviny alebo tvár s medzivrstvami mäsa.
zloženie:
- bravčová masť - 2,5 kg;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice;
- vavrína - 2 kusy;
- korenie, kôprové semená - na chuť.
príprava
- Rezať tuk na plátky 7 cm široký, vložte do misy, nalejte soľ a zlomené vavrínové listy, nechajte na deň.
- Nalejte výrobok vodou, kým sa nechá pokryť a varte 30 minút.
- Dym varený tuk v jedle na udiarenie na 1 hodinu, pokrývajúce plátky tkaninou, ktorá sa rozstrieľa na ukladanie sadzí.
Varené maslo s korením
Pomocou nasledujúcich odporúčaní budete môcť variť najviac korenisté a voňavé varené v vrecku tuku . Piquant chuť občerstvenie pridá pridaná k výrobku pred varením jalovca bobule, karafiáty a všetky druhy korenia. Pri pripravenosti sa ešte môžu pretrepávať horúce plátky paprikou zmiešanou so sušeným cesnakom.
zloženie:
- tuk s medzivrstvami - 1 kg;
- soľ a čierne mleté korenie - na chuť;
- cesnak - 2 hlavy;
- bobkový list - 2 ks;
- púčiky karafiátu - 2 kusy;
- jalovica - 5 kusov;
- paprika sladká, sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- zmes papričkového hrášku - 1 čajová lyžička.
príprava
- Salo je nakrájaný na vrstvy až do hrúbky 7 cm, tretí soľou, korením a vylisovaným cesnakom, vložený do vrecka.
- Pridajte listy vavrín, púčiky karafiátu, borievky borievky, čierne korenie.
- Varíme slaninu, varenú s korením v vrecku, pevne ju viazanú jednu a pol hodiny, necháme úplne vychladnúť v hrnci.
- Koňaky opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte plátky a otrepte paprikou so sušeným cesnakom.
Varené maslo v slanom náleve - najchutnejší recept
Jemné a topiace sa v ústach, dostanete varené sardinky s cesnakom v slanom náleve, ak je pripravený podľa receptúry uvedené nižšie. Ak sa má pripravený varený výrobok uchovávať dlhší čas, nie je posypaný cesnakom a korením, ale jednoducho sa umiestni do hustého obalu v mrazničke.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- soľ - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 10 zubov;
- vavrína - 2 kusy;
- chmeľ-suneli - na chuť.
príprava
- Varenie vody so soľou a vavrínom, pridajte polovicu cesnaku.
- Slanina v slanine, nechajte znova variť a varte 5 minút.
- Nechajte varené sardinky s cesnakom v slanom náleve pred ochladzovaním, po ktorom je sušený, tretie chmeľ-suneli so zvyšným nasekaným cesnakom.
Ako uvariť sardinovú omáčku?
Nezvyčajná chuť sa dosiahne slaninou, ak je varená v sójovej omáčke. Pri značnom počte mäsových vrstiev by mal byť výrobok predzváraný jednoducho vo vode bez pridania soli a potom prenesený do suté panvice so sójovou omáčkou a dodržiavať odporúčania nižšie uvedeného receptu.
zloženie:
- bravčová masť - 700 g;
- sójová omáčka - 300-500 ml;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ, korenie, paprika - na chuť.
príprava
- Salo je nakrájaný na kusy strednej veľkosti, položený v hlbokej panvici s jedinou vrstvou a naliaty so sójovou omáčkou.
- Pridajte soľ podľa chuti a pripravte produkt, pravidelne otáčajte kusy takmer až k odparovaniu celej omáčky.
- Odstráňte slaninový tuk v sójovej omáčke na tanieri, nechajte vychladnúť, posypeme nasekaným cesnakom, korením a paprikou.
Varené maslo so slivkami
Nasledujúci recept na varené tuky bude simulovať údenú chuť občerstvenia pridaním sliviek do marinády. Požadovaná farba sa dosiahne zafarbením produktu cibuľovou kôrou. Namiesto cesnaku s korením môžete použiť nejakú inú pikantnú zmes, aby ste si prebrali plátky.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- sušené slivky - 6 ks;
- cibuľové šupky - 2 háčiky;
- voda - 1 l;
- soľ - 180 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 hlavy;
- paprika - 3 lyžice. lyžice;
- vavrína - 2 ks.
príprava
- Vo vode sa pridáva soľ, cukor, vavrín, sušené slivky a vločky sú varené.
- Smažená slanina a varíme po varte 30 minút.
- Výrobok nechajte v slanom náleve až do chladenia, po ktorom sa suší a trení zmesou korenia a cesnaku.
Zmrazený salónik s ajikou
Prekvapivo lahodný varený sádlo sa môže uvariť doplnením základného výrobku ostrým gruzínskym adžikom z cesnaku a horúceho korenia s korením. Ak je to žiaduce, zloženie vrstvy je doplnené strúhanou mrkvou, sušenými paradajkami alebo zeleninou. Treba však mať na pamäti, že občerstvenie s rastlinnými doplnkami netoleruje dlhodobé skladovanie.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- adzhika akútne suché - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 hlavy;
- vavrína - 4 kusy;
- mrkva (voliteľné) - 2 ks;
- soľ, korenie
príprava
- Plátok tuku sa rozreže na 2-3 časti.
- Seznámte plátky s ijikou, cesnakom, soľou a korením, ktoré sú podľa potreby doplnené strúhanou mrkvou.
- Zložte pásy v pôvodnom poradí, pridajte na boky vavrínu, zabalené do potravinového filmu a obviazané strunou.
- Varenie zásoby po dobu 40-50 minút, nechajte vychladnúť, vychladnúť v chladničke.
Varené slaniny s kvapalným dymom
Ďalší jednoduchý recept na varenie vareného tuku poskytne charakteristickú chuť údeného mäsa. Tajomstvo spočíva v pridávaní kvapalného dymu a cibule. Ak je výrobok s veľkým počtom vrstiev mäsa, množstvo soli pridávané do soľanky by sa malo znížiť na štyri polievkové lyžice bez šmýkačky.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- kvapalný dym - 5 lyžice. lyžice;
- cibuľové šupky - 2 háčiky;
- voda - 1 l;
- soľ - 6 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hlava;
- vavrúľ a paprika - podľa chuti;
- paprika čierna a červená.
príprava
- Varenie vody soľou, bobkovým listom, korením a kvapalným dymom.
- Tuk z tuku, nechajte obsah znovu vriec a 50 minút variť.
- Odstráňte občerstvenie z vývaru, nechajte ho vychladnúť a vysušte, rozotrite zmes papriky, mletú čiernu a červenú papriku a nasekaný cesnak.
Varené slané v multivarke
Pripravte lahodnú varenú sardinu s cesnakom a korením, ak máte multivark, používajte funkciu pary. K tomu potrebujete rukáv na pečenie alebo hustý balík, v ktorom budete musieť položiť základný produkt s korením a korením. Lahodné občerstvenie pochádza z tukov s mäsovými vrstvami.
zloženie:
- tuk - 1 kg;
- soľ - podľa chuti;
- cesnak - 1 hlava;
- vavrúľ a paprika - podľa chuti;
- korenie na solenie - 2 lyžice. lyžice.
príprava
- Salo je nakrájaný na kusy vhodné na veľkosť misy.
- Výrobok rozotrite zmesou strúhaného cesnaku, korenia a korenia na solenie, vložte do vrecka na pečenie alebo do vrecka.
- Odhodí pepřové kukurice, vavrínové listy, ďalšie koreniny podľa želania na vrchole.
- Viazajte paket, vložte ho do roštu na varenie a zapnite paru na 1 hodinu.
- Dajte rýchle občerstvenie do vrecka a potom ho očistite v chladničke.