Najčastejšie je varené bravčové mäso pripravené z bravčového alebo hovädzieho mäsa . Povieme vám viac dietetickej možnosti - recept na varenie morčacieho vareného bravčového mäsa.
Turecké teplé varené bravčové mäso v rúre
zloženie:
- morčacie filé - 1,5 kg;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 3 klinčeky;
- suché korenie (červená a čierna paprika, oregano, paprika, koriandrové semienka, bazalka) - podľa chuti;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ - 4 čajové lyžičky;
- voda - 1 liter.
príprava
Najskôr pripravíme soľanku: miešajte soľ vo vode, až kým sa nerozpustí. Výsledný roztok mäsa sa nasiakne na hodinu pri teplote 3. Potom sa vysuší soľanka a mäso sa umyje pod tečúcou vodou a vysuší sa. Stroužky cesnaku sú nakrájané s podlhovastými prúžkami, pomocou dlhého noža robíme rezy v mäse a cesnakom ich umyjeme cesnakom. Suché korenie sa zmieša s horčicou a rastlinným olejom. Výsledná zmes sa rozotrie s mäsom zo všetkých strán, zabalená do potravinového filmu a vloží do chladničky na jeden deň. Rúra je ohriata na 220 stupňov, mäso je položené na plechu a odoslané do rúry asi pol hodiny. Potom vypnite oheň, ale nemôžeme získať varené bravčové mäso, nechajte ho postupne ochladiť, pretože to bude šťavnatejšie.
Turecké varené bravčové mäso v multivarke
zloženie:
- prsia - 1 kg;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie - na chuť.
príprava
Na prípravu soľanky v 1 litri vody rozpustite 2 polievkové lyžice soli. Mäso naplníme soľankou a niekde ju posielame do chladničky