Medzi rôznymi druhmi rýb, ktoré jeme, určite patrí losos. Pre jeho úžasnú chuť a užitočné vlastnosti, tento morský obyvateľ nie je márne nazývaný "kráľ-ryby". Predstavujeme vám zaujímavé a nezvyčajné recepty na varenie lososov s hubami.
Šalát s lososom a hubami
zloženie:
- filé z lososa - 300 g;
- nakladané huby - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
- koreň z petržlenu;
- majonézy;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- čerstvé zelené.
príprava
Môžete použiť slaný losos na prípravu šalátov a môžete variť čerstvé ryby. Potom ho nakrájame na kúsky a nalejeme spolu so zeleným hráškom do misky na šalát. Varené mrkvy a petržlenové koreňové kocky. Cibuľa a marinované huby sú spracované a drvené. Teraz pridajte všetky ingrediencie do šalátu, osočte , sezamujte horčicou , majonézou a dôkladne premiešajte. Pred podávaním ozdobte misku so zeleným kôprom.
Steak z lososa so šampiňónmi
zloženie:
- steak z lososa - 4 kusy;
- soľ - štipka;
- Sušený tymián - štipka;
- citrón - 1 kus;
- čerstvé šampiňóny - 50 g;
- tekvica - 100 g;
- biele suché víno - 0,5 lyžice.
príprava
Rúra je predzápalá a ohrievaná na 220 stupňov. Teraz z kotúča pečieme 4 malé obdĺžniky, po stranách asi 30x60 centimetrov. Zložte každý z nich na polovicu a umiestnite do stredu rybieho steaku. Zelenina a huby sú spracované, rozdrvené v kockách, rozložené okolo lososa a posypané všetkými korením. Teraz jemne vyzdvihnúť fóliu "loď" a nalejte do suchého bieleho vína. Zavesili sme obálky tesne, vložili ich na pečenie a poslali losos a huby do rúry asi 10-15 minút.
Lososová polievka s hubami
zloženie:
- smotanový smotanový krém - 400 g;
- hlava a chvost lososa - 1 kg;
- žiarovka - 1 kus;
- vavrínový list - 1 kus;
- voda - 1,5 litra;
- pepřový hrášok - 5 ks;
- soľ.
príprava
My čistime hlavu a chvost lososa z váhy, umyjeme, vyberáme žiabre, dajte ho do hrnca a naplňte ho vodou. Teraz položte riad na oheň a akonáhle sa varí, odstráňte penu, pridajte lúpanú cibuľu, bobkový list a paprikový hrášok. Varte na strednom ohni 20-25 minút. Potom vyberieme rybu z vývaru, ľahko chladíme a oddeľujeme filé z kože a kostí. Filter vývaru, pridajte rybie filé a tavené syry. Dôkladne premiešajte polievku a skúste ju na soľ. Podávame jedlo len v horúcej forme s čerstvými bylinkami.