Kulinárski špecialisti z rôznych krajín pripisujú tuleniu tresky lahodným špecialitám. Nízka cena tohto produktu umožňuje každému používať túto pochúťku pri príprave slávnostnej večere. Okrem jemnej chuti, treska v pečeni poskytne celý rad živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú zdravotný stav.
Dokonca aj starí lekári používali tresku pečeň na liečbu niektorých chorôb. Moderní lekári potvrdili prítomnosť hodnotných vlastností v tomto produkte. Avšak výhody a poškodenie tresky škvrnitej od moderných výrobcov sú určené spôsobom, akým je výrobok pripravený.
Je pečeň tresky užitočná?
Treska tresky si zle zachováva svoje užitočné vlastnosti v prípade zmrazenia produktu. Preto sa skutočne hodnotný produkt získa v prípade, že sa zachováva pečeň okamžite po chytaní rýb. Také konzervy si zachovajú 90% všetkých užitočných látok. Musia byť označené GOST a patria do najvyššej triedy. Avšak väčšina konzervovaných potravín je vyrobená z mrazenej pečene, čo výrazne znižuje jeho hodnotu pre telo.
Výhoda z tresky škvrnitej v konzervovanej 1 triede bude nižšia ako výhoda konzervovaných potravín prémiovej kvality. Avšak v tomto prípade telo dostane aj cenné mastné kyseliny vrátane omega-3 a malú časť dôležitých minerálov a vitamínov. Tuky, ktoré sú obsiahnuté v treske v pečeni, sú ľahko tráviteľné telom a vedú k dlhej saturácii.
Pri konzervovaní pečene tresky sa používajú čierne korenie, soľ a bobkový list. Jedná sa o štandardnú sadu prísad, ktorá sa pridáva k prémiovým konzervám. Prítomnosť iných komponentov môže znamenať výrobok s nízkou kvalitou. Marinádou pre tento produkt je vlastný tuk z tresčej pečene, ktorý vedie k zachovaniu produktu vo vlastnom šťave.
Obsah kalórií tresky v pečeni je pomerne vysoký - 613 jednotiek na 100 g. Ak vezmeme do úvahy, že približne 190 g konzervovaných potravín v plechovke, dostaneme kalorickú hodnotu jednej plechovky tresky pečene, ktorá sa rovná približne 1165 jednotkám. Avšak s takýmito indikátormi sa treska v pečeni považuje za cenný diétny produkt za predpokladu, že sa môže počas konzumácie konzumovať iba v malých dávkach. Treska trávy počas stravovania výrazne posilňuje telo, neumožňuje mu vyčerpať a strácať užitočné látky.
Olej z tresčích pečení
Treska z pečene je hlavným zdrojom rybieho oleja. Olej z tresčej pečene sa môže použiť ako preventívny prostriedok proti reumatizmu, astme, depresii po pôrode, úľavu od hepatitídy, cukrovky, koronárnej choroby srdca, hypertenzie, následkov infarktu myokardu, urýchliť poškodenie kostí a zlepšiť celkový stav. Navyše, rybí olej vedie k zníženiu hladiny cholesterolu v tele a zlepšuje zloženie krvi. Rybí olej je dobrou prevenciou proti rachotu a avitaminóze A. Z vonkajšieho hľadiska môže byť rybí olej používaný na ošetrovanie rán, urýchľuje hojenie tepelných a chemických popálenín.
Kontraindikácie pre
Pečeň tresky dobre vníma tela a nedáva vedľajšie účinky. Zrozumiteľné poškodenie pečene tresky môže byť spôsobené individuálnou neznášanlivosťou na konzervované ryby. Pečeň tresky je pomerne mastný produkt, preto sa môže spotrebovať iba v malých dávkach av kombinácii s inými netukovými výrobkami. Niektorí vedci hovoria o poškodení pečene tresky kvôli veľkému množstvu retinolu (vitamínu A) v ňom. Použitie 1-2 konzerv konzervovaných jedál za týždeň však nevedie k presýteniu tela týmto vitamínom.