Dušená kapusta je lahodná, jednoduchá a lacná jedla, ktorá je veľmi často vidieť na našich stoloch. Je obľúbený pre svoju všestrannosť a dostupnosť, pretože sa môže podávať ako príloha a ako občerstvenie, ktoré slúži ako základ pre šaláty a koláče, pridáva sa do mletého mäsa atď. Je ľahké variť, prísady je možné zakúpiť v každom obchode a častejšie - sú súčasťou "strategického zásoba", vždy prítomného v chladničke. V každodennom živote sme na toto jedlo tak zvyknutí, že ani nepomýšľame na to, aké sú výhody a škody spôsobené duseným kapustou. A zatiaľ tento liek môže byť pre niektorých ľudí kontraindikovaný, ale pre iných môže byť vyliečený.
Je kapusta užitočná?
Najčastejšie sa na potláčanie používa biela kapusta , hoci je možné použiť iný druh tejto zeleniny: farba, Brusel, Peking, brokolica. Stew môže nielen čerstvej zeleniny, ale aj mrazené, nakladané, konzervy. Užitočné vlastnosti dušeného kapusta sú určené zložením jeho zložiek. Napríklad najužitočnejšie je jedlo, ktoré obsahuje iba zeleninu, huby a strukoviny, s malým množstvom oleja a soli. Pridaním orechov, mäsa alebo tuku sa produkt stáva výživnejším, ale viac kalorický.
Použitie dušenej kapusty spočíva v tom, že obsahuje veľa hodnotných vitamínov a stopových prvkov, ktoré boli prítomné v čerstvej zelenine. Tu sú vitamíny A , B, C, K, PP, draslík, horčík, veľké množstvo vápnika, pektínu, laktózy, proteínov. Miska dokonale uspokojuje hlad, bez toho, aby spôsobila gravitáciu v žalúdku. Môže sa jesť aj ľudia, ktorí nemôžu vo veľkom množstve jesť čerstvú zeleninu kvôli zvýšenej acidite, gastritíde alebo chronickému peptickému vredu. Ale okrem výhod a poškodenia, dužená kapusta má tiež. Môže to vyžadovať nadúvanie, plynatosť, zápchu, problémy s črevom, ak je to vo veľkom množstve a každý deň.
Diéta na dušených kapustách
Toto jedlo je takmer vždy nízke kalórie - asi 100 kcal. Preto odborníci na výživu odporúčajú používať dušené kapusta na chudnutie, ale v rozumných medziach. Diétna miska by mala byť pripravená bez živočíšnych tukov z nejakej zeleniny, je tiež povolené pridať chudé mäso, huby, zemiaky, strukoviny, ale nie príliš veľa.
Podstatou diéty je nahradiť obed a večeru s dušou kapustou. Na raňajky je povolený nízkotučný tvaroh / jedno varené vajcia a nesladený čaj alebo káva.
Neobmedzujte stravu na jednu dušené kapustu viac ako päť až sedem dní.