Táto neobvyklá vyzerajúca zelenina je stonka. Jeho ovocie pod kožou je jemné a chuť pripomína kapustu alebo jej klas. V zásade je jedným z druhov kapusty. Jeho pôvod nie je známy. Podľa niektorých zdrojov to je Škandinávia, podľa ostatných Nemecka, na treťom - Tibete. Jedna vec je známa: klavír sa pevne konal na stole s Európanmi už v stredoveku. Hovorili mu "kapustu". O prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách kohlrabí nie je známe toľko, preto sme sa rozhodli hovoriť o tejto kapustě, pretože si zaslúži pozornosť tým, ktorí sa starajú o zdravú výživu a sleduje ich postavu.
Teraz je kalerák všade rozšírený. Obzvlášť populárne je rastlina stonky v strednej a severnej Európe kvôli jej nenáročnému a rýchlemu dozrievaniu. V západnej Ukrajine a Poľsku je kohlrabi nezastupiteľnou súčasťou borša. Mnoho ľudí používa šaláty a mladé listy, ktoré tiež zvyšujú hodnotenie užitočných vlastností kapusty z kapusty.
Čo je užitočné pre kapustu kapusta?
Kalorický obsah kapusty kapusty je 42 kcal. Preto je táto zelenina hodnotená ako diétny produkt.
Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, 100 gramov kahríb obsahuje 3 gramy bielkovín, 8 gramov uhľohydrátov, takmer žiadny tuk a 85 gramov vody.
Kohlrabi má mnoho užitočných vlastností. Zelenina je veľmi bohatá na vitamín C a obsahuje aj iné vitamíny - A, PP, B, B2. Má množstvo železa, horčíka, vápnika a draslíka. Okrem toho, zloženie veľa karoténu.
Táto stopka je absorbovaná telom ešte jednoduchšia ako jablká a súčasne dáva pocit sýtosti.
Užitočné vlastnosti tejto kapusty nemožno preceňovať, a to z hľadiska zdravia, ako aj z diéty na zníženie hmotnosti. Kolrabi prispieva k normalizácii metabolizmu, je výborným diuretikom a aktívne ho používajú tí, ktorí chcú nielen schudnúť, ale aj neustále monitorovať svoju hmotnosť.
Liečivé vlastnosti
Kohlrabi odporúčajú lekári pre aterosklerózu, znižuje arteriálny tlak, posilňuje nervový systém. Veľmi užitočné pre pľúca čerstvej šťavy z kohlrabu, a tiež pomáha pri liečbe pečene, obličiek a sleziny.
Dlho predtým sa kelanová kapusta používala v ľudovej medicíne na liečbu tuberkulózy a astmatických záchvatov. Mnohí astmatici a dnes rastú túto kapustu na svojom balkóne pre čisto terapeutické účely.
Kolrabi sa aktívne používa ako základ dietetickej výživy pre deti, aktívne pôsobí proti obezite , zvyšuje vitalitu a posilňuje nervový systém rastúceho organizmu. Jeho nenápadná chuť je obľúbená väčšinou detí a zriedka spôsobuje diatézu alebo iné alergické prejavy.
Zvlášť dôležité je kohlrabi s cukrovkou. Všetky druhy kapusty sú dobré pre diabetikov,
Zaujímavosťou je, že v tomto prípade hovoríme o výhodách a škodách kapusty kelanovej takmer bezvýznamné - pretože v priebehu času sa stretávame s výrobkom, ktorý má minimálne kontraindikácie.
Prípady individuálnej neznášanlivosti sú veľmi zriedkavé. Treba však poznamenať, že ľudia s vysokou kyslosťou sa neodporúčajú na zneužívanie. V súvislosti so skutočnosťou, že kahraba znižuje tlak, je kontraindikovaný a hypotonický.