Tartlety sú nepostrádateľnou voľbou pre zdobenie slávnostného stola. Môžu byť naplnené širokou škálou náplní, zakaždým, keď dostanete nový originálny a veľmi efektívny snack.
Recept na misky na cesto s náplňou
zloženie:
- pšeničná múka - 165 g;
- žĺtok jedného kuracieho vajca;
- vyčistená voda - 25 ml;
- maslo - 100 g;
- soľ - štipka.
príprava
Pripravte si cesto na cestičky nie je ťažké. Za týmto účelom premiešajte preosiatej pšeničnej múky so soľou, pridajte žĺtok, mäkké maslo a trochu čistej vody, dobre premiešajte pred rovnomernosťou a chvíľu určite v chladničke.
Chladená múka sa vyberie až do hrúbky tenkej vrstvy až do troch milimetrov, pokryje ich vedľa seba a vytvára olejové formy pre misky a stlačí ich valčekom. Stlačte cesto na steny foriem, nalejte suché fazuľky, hrášok alebo ryžové obilniny a umiestnite do predhriatej na dve stovky desať stupňov pece asi dvadsať minút.
Keď je pripravený, vylijeme krúpy z foriem, extrahujeme z formy formy, ochladíme a začneme plniť. A čo môže napiť tartlets, povieme v receptoch nižšie.
Tartlets s kaviárom - recept
zloženie:
- tácky - 8-10 kusov;
- červený kaviár - 125 g;
- krémový roztavený syr - 140 g;
- vajcia - 4 kusy;
- čerstvé koprové greeny - podľa chuti;
- majonéza - na chuť.
príprava
Pripravte originálne misky podľa vyššie uvedeného receptu. Zatiaľ čo sú pečené a chladné, pripravte náplň. Za týmto účelom vriame do plnej pripravenosti, opláchneme v ľadovej vode a vyčistime vajcia, oddeľujeme proteíny a brúsime ich na strúhadle. Pridajte roztopený smotanový syr, jemne nakrájanú čerstvú zeleninu kôpru, majonézu podľa chuti a zmesi. Naplňte výslednú hmotnosť misiek, najvyššiu vrstvu červeného kaviáru, ozdobte vetvičkou z kôpru a položte na misku zdobenou listami hlávkového šalátu.
Recept na misky s hubami na slávnostný stôl
zloženie:
- tácky - 8-10 kusov;
- šampiňóny - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cibuľa - 150 g;
- čerstvé zeleniny (voliteľné) - chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Vareme domáce koláče, pomocou vyššie uvedeného receptu a urobíme hubovú náplň. Aby sme to dosiahli, čistíme a jemne nakrájame cibuľu a preneste ju do panvice s rastlinným olejom, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte starostlivo umyté a nasekané malé huby a nechajte v strednom ohni pod vekom až do mäkkosti a odparovania celej kvapaliny. Na konci fritovacieho obdobia sa huby vyprážajú soľou a mletým čiernym korením.
V chladenej hubovej hmote pridáme nastrúhaný parmezán, ak je to žiaduce, jemne nakrájané čerstvé bylinky a premiešame.
Vyplňte výslednú zmes pripravenými caketmi, trochu roztriešteme nastrúhaným syrom, ozdobíme čerstvými bylinkami, položíme na taniere a podávame ju na sviatočný stôl.
Podklad pre misky môže byť tiež vyrobený zo syrového cesta. Také misky sú obzvlášť chutné s rybami alebo plnidlami na mäso.
Sýrové misky - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 165 g;
- vajcia - 1 kus;
- tvrdý syr - 100 g;
- maslo - 100 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Prejdeme cez strihový syr, premiešame s mäkkým maslom, vylejeme vajíčkom a soľou a premiešame. Potom vylejeme preosiata pšeničná múka, rýchlo ju premiešame, vytvoríme loptu z cesta a umiestnime ju do chladničky a zakryjeme ho filmom. Potom sme vysušili ochladené cesto, aby sme dostali vrstvu s hrúbkou asi dva až tri centimetre, vybrali sme formy tartletu, stlačili sme ich na steny formy, trochu sme prepichli vidličkou, aby sme sa vyhli opuchu a poslali ju do pece vyhrievanej na 210 stupňov po dobu desiatich minút alebo kým sa nezíska farba slamy.