Predstavujeme vám top 10 špecialít z knihy Gwyneth Paltrow, varené, ktoré nebudete ľutovať.
Hollywoodska herečka Gwyneth Paltrowová je stúpenci zdravého stravovania, ktoré sleduje za posledných desať rokov. Láska k lahodným, ale neškodným receptom tvaru vniesla svojho otca. Každý večer pripravoval večeru na matku Gwyneth, ktorá pracovala ako herečka. Prvá kniha hviezdy s názvom "Papa dcéra" bola publikovaná v ruštine a druhá kniha "Všetko ľahké" nebola nikdy preložená z angličtiny. Zatiaľ je v ňom nájdené skvelé a užitočné recepty, ktoré zopakujú doma každého novinára.
1. Rizoto so špenátom a hráškom
Risotto je zvyčajne pomerne vysokokalorická miska s veľkým množstvom syra alebo masla. Možnosť s špenátovými výhonkami je dosť ľahká na to, aby slúžila na večeru.
zloženie:
- 700 ml bujónu z akejkoľvek zeleniny;
- 1 citrón;
- 2 lyžice kvalitný olivový olej;
- polovica veľkej bielej žiarovky;
- 1 stopka póru;
- 2 strúčiky cesnaku, prešiel rozdrvením;
- morská soľ;
- tymian;
- 250 gramov mletej ryže;
- 100 g špenátu;
- 170 g čerstvého alebo zmrazeného hrášku;
- 15 g mletého bazálu;
- čierne korenie.
Chuť je odstránená z citrónu a nastrúhaná malými otvormi. Šťava z buničiny stlačte a miešajte so zeleninovým vývarom ohrievaným na ohni. Samostatne, v hlboko stienom hlbokom panvici, teplom olivovom oleji, pridajte do nej sekanú cibuľu a pór, zeleninu z tymiánu, bazalku a cesnak. Pomaly miešajte 2-3 minúty. Špenát rez a spolu s nezmrazeným pre-hrášok vloží do vývaru, potom vylejte rovnakú suchú ryžu a smažte. Prineste rizoto do varu, potom varíme ďalších 30 minút.
2. Kinoa so smaženým vajcom
Croup kinoa je dnes považovaný za najobľúbenejší superfood, vďaka veľkému obsahu bielkovín, vitamínu E a vlákniny.
zloženie:
- 2 lyžice olivový olej;
- 1 nakrájaný strúčiky cesnaku;
- 2 veľké listy kapusty;
- 200 g filmu;
- 2 vajcia - každé jedno vajce;
- 1 šalotka;
- 350 ml vody;
- čierne korenie;
- morskej soli.
Opláchnite krupićku, aby ste odstránili nećistoty pod prúdom studenej vody,. Dajte silný oheň a nechajte fóliu vriec, potom variť pod uzatvoreným vekom, až kým sa všetka kvapalina neabsorbuje do zŕn. Výsledné množstvo kaše je dostatočné na dve porcie. Osušte panvicu, pridajte cesnak, nakrájané šalotky a strúhanú kapustu. Soľ, korenie, pridajte kino a smažte, neustále miešajte, 3-5 minút. Roztierajte zrnku na taniere a zakryte ju smaženými vajcami.
3. Zemiaková polievka s červeným korením
Výdatné, ale nudné jedlo pomôže diverzifikovať jalapeno korenie vyfúknuté na otvorenom ohni.
zloženie:
- 1 veľká červená cibuľa, rozrezaná na krúžky;
- 2 lyžice konopný olej;
- suchý cesnakový prášok;
- 2 lyžice nakrájané zelené koriandre;
- 2 g kmeínu;
- 1 uzená paprika, nakrájaná na polkruhy;
- 2 veľké zemiaky;
- 1,5 litra rastlinného vývaru;
- morskej soli.
Na rastlinnom tuku, cibuľu, zeleninu a papriku. Brambory nakrájame na plátky a posypeme soľou, cesnakovým práškom. Pečené zemiaky a zemiaky pečieme v hrnci, pridáme tekutinu a varíme 30 minút na nízkej teplote.
4. Osviežujúci nápoj s melónom a mätou
V knihe je celá časť venovaná letným nápojom, nie škodlivej osobnosti. Najobľúbenejší recept zahŕňa šťavnatú buničinu z kultúry zrelých melónov.
zloženie:
- 500 g buničiny z melónu bez kôry;
- rozdrvený ľad;
- čerstvé listy mäty;
- 200 ml minerálnej vody;
- 2 lyžice cukor.
Buničina melón s ľadom a šľahačka v mixéri až do hladkej konzistencie. Zmiešajte zmes so studenou vodou, nalejte cez okuliare a ozdobte listami mäty, vtláčajte do dlane.
5. Vegetariánske dusené knedle
Krupica môže byť varená nielen vo vriacej vode, ale aj v pare. Táto metóda vám umožňuje ušetriť všetky vitamíny a živiny.
zloženie:
- 350 g pšeničnej múky;
- 300 ml teplej vody;
- 60 g masla;
- 1 polievková lyžica. drvený zázvor;
- 1 veľká cibuľka, rozrezaná na krúžky;
- 400 g húb Shiitake;
- 150 gramov nasekanej kapusty;
- 150 g nasekanej mrkvy;
- 5 g bieleho korenia;
- 2 lyžičky. sezamový olej;
- 3 lyžice biele suché víno;
- 2 lyžice sójová omáčka;
- 1 lyžička granulovaný cukor;
- soľ na chuť.
Polhodinu pred začatím modelovania knedlíkov musíte pripraviť cesto, miešať múku teplou vodou a sezamovým olejom a miesiť ruky s homogénnou hmotou z plastu. Pečte cesto s uterákom a vložte do tepla.
Ak chcete začať s plnením, muste rezať huby a vyprážať ich v masle, kým neuvoľnia kvapalinu. Pridajte zázvor, cibuľu, kapustu a mrkvu, ochutnajte soľou a bielym korením. Vrhnúť víno, dôkladne premiešať a odstrániť z tepla po 2 minútach.
Cesto rozstrihajte do kruhov so sklom a predbežne ho vyviňte valčekom. Pre každú z kruhov položte náplň a potom pritlačte prsty. Hotové knedle sú položené na rošte cez hrniec, v ktorom voda vrie. Knedlíky pre pár budú pripravené za 20 minút.
6. Granola s javorovým sirupom
Granola sa pripravuje z músli alebo valcovaných ovsených vločiek s prísadami. Spravidla ich úlohu zohrávajú bobule alebo sušené ovocie. Herečka navrhuje ich doplniť javorovým sirupom a rastlinným olejom.
zloženie:
- 350 g ovsených vločiek alebo cereálií "7 obilnín";
- 300 ml vriacej vody;
- 100 ml javorového sirupu;
- 100 g sušených fíg;
- soľ.
Naliať ovsené vločky vodou a pokrývajte, nechajte 10 minút. Soľ na chuť, pridajte sušené figy, plátky a sirup. Zmiešajte a roztierajte na dosky na servírovanie.
7. Turecké mäsové gule
Klobásy z vtáčieho filé nie sú také kalorické, rovnako ako jedlo z tučného hovädzieho alebo bravčového mäsa.
zloženie:
- 500 g morčacieho filé;
- 1 malá cibuľka, nakrájaná na krúžky;
- 800 g zrelých paradajok;
- 3 lyžice slnečnicový olej bez zápachu;
- cesnakový prášok;
- listy bazalky, tymianu, rozmarínu;
- morskej soli.
Paradajky odlúpnuté, predtým opaľované vriacou vodou. Broušku drte a varte 7-10 minút, čím z nich vyraste paradajkovú omáčku. Filet sa posúva cez mlynček na mäso spolu s nakrájanými bylinkami a cibuľou. Kombinujte náplň s olejom, soľou a zrolujte malé guľôčky z neho. Masové guľky sa dajú do paradajkovej omáčky a dajú sa pomaly. Varte 40 minút pri nízkej teplote.
8. Koktejl - "svalový konštruktor"
Snažím sa maximálne využiť proteínové koktaily pri budovaní svalovej hmoty, môžete k nim pridávať zeleninu a ovocie.
zloženie:
- 1 porcia srvátkového proteínu;
- 1 dávka doplnku vitamínu;
- 300 ml mandľového mlieka s arómou alebo bez nej;
- 100 ml jablkového pyré;
- 100 g banánovej buničiny.
Zmiešajte všetky zložky v mixéri s vysokým výkonom a piť 5 minút po intenzívnom cvičení.
9. Cestoviny s tuniakom a olivami
Makaróny môžu variť nielen Talianov: Američania, podľa Gwyneth, môžu ľahko súťažiť s nimi.
zloženie:
- 250 g cestovín ľubovoľnej formy tvrdej pšenice;
- 50 ml olivového oleja;
- 50 g kapary umyté a sušené;
- 8 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky;
- 1 plechovka konzervovaného tuniaka;
- 100 g jabĺk olív;
- šťava z 1 citróna;
- 5 g červenej papriky;
- soľ.
Pasta variť 7-8 minút v soľnej vriacej vode. V hlboko stienom panvici zahrejte olej, smažte kapary a cesnak v ňom. Zmiešajte smažku s filetou tuňáka, kaša s vidličkou, korenie. Položte cestoviny na taniere, top rybej omáčkou, ozdobte olivami a posypte prírodným džúsom.
10. Tajný mexický nápoj mladosti
Paltrow počas výletu do mexického rezortu sa naučil tajný recept na nápoj, ktorý udržiava tón pleti a pomáha vyhladzovať vrásky.
zloženie:
- 200 ml nízkotučného jogurtu;
- 1 lyžička olejový extrakt vitamínu E;
- 2 lyžičky. nakrájané koriandre;
- limetová šťava.
Jogurt sa naleje do mixéra, taktiež dá zeleninu, nalejte olej a šťavu. Beat pri priemernej rýchlosti 2-3 minúty.