Turecko - užitočný a výživný produkt, takmer žiadny tuk. Mäso obsahuje veľa hodnotných látok, preto sa odporúča používať ju pre deti a starších ľudí. Dnes vám povieme, ako urobiť šťavnaté a chutné kotlety z mletého mäsa z morčacieho mäsa.
Recept na mleté koláče
zloženie:
- morčacie mäso - 940 g;
- bochník - 165 g;
- mlieko - 205 ml;
- kyslá smotana - 15 ml;
- Akútna Adžika - 25 ml;
- cibuľa - 25 g;
- rastlinný olej;
- korenia.
Pre šľahanie:
- hráškové vločky - 315 g;
- surové vajce - 2 ks;
- múka - 105 g.
príprava
Batoľa rozbiť na kúsky, vložte do misy a vylejte teplé mlieko. Chlieb namočíme niekoľko minút a potom ho zmáčame a zmiešame s mletým mäsom. Pridajte kysnutú smotanu, korenistú adjiku, cibuľu, nakrájané na kocky, korenie a premiešajte všetko.
Teraz vezmite 3 malé fialky. V jednej rozbijeme kuracie vajcia, v druhej zapĺňame hrách vločky, a v tretej sme preosiať pšeničné múky. Ruky mierne navlhčené vodou, vyrábame malé kotlety z mletého mäsa, najprv ich posypeme v múke, potom sa namočíme do vaječnej zmesi a vložíme do vločiek. Polotovary zasielame do panvice s olejom a smažte zo všetkých strán. Potom pokrmy pokrývajú pokrievkou a niekoľko minút rozmiešame kurčatá z morčacieho mäsa, až kým nebudete pripravení.
Bravčové kotlety z morčacieho tuku s cuketou
zloženie:
- cuketu - 545 g;
- morčacie mäso - 305 g;
- koreniny;
- surové vajce - 2 ks;
- krupica krupice - 35 g;
- rastlinný olej.
príprava
Panvicka sa umyla, nakrájala na stopku a zeleninu roztierala na veľkom strúhadle. Potom pridajte soľ a nechajte ju 1 hodinu. Vajcia sú rozdelené na misku, ľahko porazené, posypané mangom, zmiešané a vložené do chladničky. S cuketami úhľadne zlúčte nadbytočnú kvapalinu, pridajte morčacie mäso, hmotnosť vajec a premiešajte. Ochutnajte korením, vytvorte malé koláče a nasypte ich na naolejovaný plech na pečenie. Posielame kotlety z morčacieho mäsa do predhriatej pece a pečieme pri teplote 185 stupňov asi 25 minút.
Bravčové mäso z mletého mäsa z mletého mäsa v multivarke
zloženie:
- mletý morka - 605 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- mlieko - 55 ml;
- surové vajce - 1 kus;
- zemiaky - 85 g;
- mrkva - 65 g;
- cibuľa - 85 g;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- múka - na chlieb.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 405 ml;
- voda - 1 kus;
- suchý bobkový list - 1 kus;
- korenia.
príprava
S chlebom odoberáme kôru a vylejeme ju s teplým mliekom. Zemiaky a mrkva sú vyčistené, vtierané na vnuku a cibuľu rozdrvené kocky. Pridajte pripravenú zeleninu na mäso z morčacieho mäsa, rozlomte vajce, hodte mäkký chlieb a korenie. Dôkladne premiešajte všetko, utvárajte mokré ruky kotlety a panirujte ich do múky. Polotovary umiestňujeme do misy multivarkárky, namazané olejom a spotrebič zapnite. Zvoľte "Pečenie" a varte 25 minút a zatvorte veko.
Bez toho, aby sme stratili čas, sme pripravili omáčku na naše jedlo. Aby sme to urobili, vychovali sme tukovú kyslou smotanou s vodou v miske, pridali korenie na vkus a hodili vavrínu. Zmes sme porazili šľahačkou, až kým nie je rovnomerná a jemne naleje do misy multivark. Prístroj premiestnime do režimu "Quenching" a pripravíme kotlety ďalších 15 minút.
Chutné kotlety z morčacieho mäsa
zloženie:
- morčacie filé - 505 g;
- zemiaky - 105 g;
- cibuľa - 75 g;
- voda 75 ml;
- korenia.
príprava
Zemiaky a cibuľa sú čistené a skrútené spolu s filé cez mlynček na mäso. Teraz vylejeme malú vodu do náplne, ochutnajte korenie a premiešajte všetko. Ruky navlhčite vodou, urobíme kotlety a položíme ich na reznú dosku. Pošleme to na 35 minút do chladničky a potom ju vypestíme na červenom horúcom rastlinnom oleji zo všetkých strán.