Orechy pre človeka sú veľmi užitočné, ale veľmi málo ľudí má predstavu o tom, ako rastú a ako vyzerali skôr, než prišli k nášmu stolu.
Myslenie orechy rastú len na stromoch? Nezáleží na tom, ako to je!
1. Arašidy.
Arašidy sú veľmi populárne v mnohých krajinách, ale predovšetkým v USA, existuje celý kult venovaný tomuto orechu, najmä arašidové maslo, bez ktorého žiadny Američan nevidí raňajky. Táto matica roste v zeme ako zemiak, takže iba korene, nie tyčinky, sú vhodné na výživu.
2. Brazílsky orech.
Brazílsky orech je veľmi zaujímavý rastie - v jednom veľkom ovocí je veľa orechov. Hlodavce sú odobraté vo vnútri ovocia a jedia orechy a niektoré z nich sú v pôde uložené v zálohe a niektoré z nich rastú. Strom brazílskeho orecha môže žiť 500-1000 rokov a dosahuje obrovské rozmery.
3. orech.
Každý je obľúbený orech. Je to len sklad vitamínov a stopových prvkov. Jedá sa samostatne alebo v pečive alebo šalátoch. Matica rastie vo forme stromu s okrúhlymi listami. Má veľmi silný koreňový systém, takže výsadba stromov v blízkosti domov sa neodporúča, pretože sú schopní nakoniec zničiť základy.
4. Gaštan.
Kaštan veľmi krásne kvitne a má zaujímavú formu listov, takže v post-sovietskych krajinách sa často vysádza na uličkách pre krásu. Nie všetky gaštany sa používajú na výživu, v našom regióne sú jedlé gaštany zriedka, kde sa môžete stretnúť. Predtým táto matica nahradila ľudové zemiaky. A dnes je to pochúťka a je najviac oceňovaná, a to najmä na parochne s hľuzovkami, hlavne veľkým ovocím.
5. Piniový orech.
Cedrový orech v Rusku je vhodný na výživu len zo sibírskych borovicových borovíc, ktoré môžu rásť až tritisíc rokov. Zvyšné odrody borovíc neposkytujú ľuďom jedlé orechy. Cédrový orech je veľmi vysoký kalórií, bohatý na tuky a sacharidy, napriek svojej malej veľkosti. Jasnejšie než ich chuť, ak sú orechy mierne vyprážané až do priradenia oleja z nich.
6. Kešu.
Domáce kešu je Brazília. Sú zaujímavé pre svoj neobvyklý tvar a chuť, obzvlášť pekné jesť mierne solené a vyprážané. Kešu ovocie je ako jablká, veľmi šťavnaté a chutné, a orech sa vytvára mimo týchto plodov. Ovocie nás neprichádza, pretože kazí deň po jeho odstránení z pobočky. Ale orechy sú veľmi milí naši krajania.
7. Kokosový orech.
S kokosom každý vie všetko, ale nie všetci vie, že je to skutočný orech. Vonkajšia časť kokosu nie je vhodná na výživu, ale samotná matica, alebo skôr jej mlieko a vnútorný biely obsah, sa veľmi využíva s kulinárskymi potrebami. Kokosová palma rastie v horúcich krajinách na pobreží oceánu.
8. Mandle.
Plody mandlí sú sladké a horké. Na kulinárske, lekárske a kozmetické účely používajte len sladké mandle. Nie je to tak, že táto matica je exotická, ako si mnohí myslia. Kusty mandlí rastú na Kryme a na južných územiach post-sovietskeho priestoru, ako aj v Ázii a na Kaukaze. Táto orecha má veľmi zaujímavý a korenistý vkus mnohým známym, je príjemné jesť jednak v surovej forme, jednak v kulinárskych pokrmoch. Vzhľadom na svoju korenistú chuť, mandle sú dokonca pridané do receptov na prípravu určitých alkoholických nápojov.
9. Pecans.
Pecan je blízky príbuzný orecha, takže dokonca vyzerajú ako chuť, ale pekanové mäkké sú mäkšie a mäkšie. Má veľmi vysoký obsah kalórií: 100 gramov orechov obsahuje 850 kalórií. Pekan môže dosiahnuť priemer 40 metrov a prinášať ovocie už 300 rokov. Rodinou tejto matice je Severná Amerika.
10. Pistácie.
Rodinou pistácií sú Irán a Irak, z ktorých pochádzajú tieto orechy. Pistácie sú malé a majú nízku korunu, na rozdiel od ostatných predstaviteľov, a tiež má asi 20 odrôd. Dobre znáša teplo a studenú teplotu až -25 stupňov.
11. Hazelnut.
Lieskovica je pestovaná odroda lieskových orieškov. Rastú vo forme kríkov a v priemere dosahujú 3 metre. Plody a listy tohto typu kríkov sú väčšie ako ich divoké lesné náprotivky.