Sušený koláč s kyslou smotanou poteší každý sladký zub. Delikátosť je neuveriteľne uspokojujúca, chutná a dokonale zdobí váš čajový večierok.
Recept na sušienkový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- vajcia - 8 kusov;
- cukor - 300 g;
- citrón čerstvo stlačený džús - 1 čajová lyžička;
- múka - 300 g;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 500 g;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- filtrovaná vodou - 5 polievkových lyžičiek. lyžice;
- Jahody - 500 g.
príprava
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielkoviny. Nakoniec vytlačte citrónovú šťavu a rozmiešajte ju s mixérom a postupne pridávajte cukor. Ďalej uvádzame starostlivo žĺtok, vkladáme múku a škrob. Dobre premiešajte lyžicou a mieste cesto. Formulár sa rozotrie s olejom, nalejte cesto a vyrovnajte povrch. Koláč posielame do rúry a pečieme 15 minút. Hot sušienky ochladzujte a nakrájajte na niekoľko častí.
Jahody sa umyjú, sušia a rozdrvia na polovicu. Rozložili sme bobule na tanieri, zaspali sme cukrom a zamiešali ho vidličkou. Teraz vezmite misku, vložte kysnutú smotanu, pridajte cukor a šľahačku, až kým nebude hladká. V ďalšej miske namočte vriacou vodou a keď sa zmes ochladí, spojíme obe hmoty. Ďalej vytvoríme tortu: položíme 1 koláč na rovnú misu, zakryjeme jahodovou zmesou a krémom. Zbierame celý koláč rovnakým spôsobom a dajte ho do chladničky.
Medový sušienkový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- cukor - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 50 g;
- med - 50 g;
- múka - 2 položky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 650 ml;
- jemný prášok z cukru - 1 kus;
- čokoládová bitka - 1 dlaždice.
príprava
V miske porazte vajcia a postupne vylejte cukor bez zastavenia šľahania. Krémové maslo sa taví a vychladne. Kombinujte múku s práškom do pečiva. Med je zmiešaný s chladeným maslom, pridajte pohár kyslej smotany a vstreknite hmotu vajec. Postupne nalejte múku a nalejte cesto do formy. Koláč pečte 15 minút a potom ochlaďte a rozrežte sušienku na 3 časti.
Zmiešajte zvyšnú kyslou smotanou s plytkým práškom a zakryte každý koláč a zbierajte koláč. Dajte pochúťku na varenie, posypeme strúhanou čokoládou a ozdobte nejakým ovocím.
Sušený koláč so zakysanou smotanou a ovocím
zloženie:
- múka - 1 položka;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 1 položka;
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice.
Pre plnenie:
- banán - 2 kusy;
- oranžová - 2 ks.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 1 l;
- cukor - 0,5 položiek;
- želatína - 50 g.
Na impregnáciu:
- karmínový sirup - na chuť.
príprava
Najprv musíme vyrobiť sušienkové cesto: vajcia poraziť miešačom asi 10 minút, potom postupne nalejeme do cukru a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Po zavedení múky s práškom do pečiva a miesiť homogénne cesto. Formulár na pečenie je pokrytý špeciálnym papierom a cesto nalejeme. Pečieme sušienku v rúre po dobu 20 minút a potom ju vyberieme, ochladíme, nakrájame na koláče a pokryjeme uterákom.
Medzitým pripravíme krém: porazíme kyslou smotanou biely cukor. Želatína namočte do horúcej vody a nechajte na chvíľu, aby sa všetky kryštály rozpustili. Maslo mierne ochlaďte a vstreknite ju do kyslej smotany. Plody sa umyjú, čistia a nakrájajú na kusy.
Teraz začneme zbierať tortu. Jeden koláč rozložíme v rozdelenej forme, namočíme sirupom a rovnomerne rozdeľujeme banány. Potom rozotrejeme pomaranče, naplňte ju krémom a odstráňte predlisok v chladničke po dobu 30 minút na zmrazenie. Potom pokryjeme pochúťku druhou kôrou, rozložíme ovocie a pokryjeme zvyšným krémom. Odstránime chutný sušienkový koláč s kyslou smotanou v chladničke a necháme 1,5 hodiny nasiaknuť a potom slúži na čaj.