Kyslú baklažán - to je vynikajúci predjedlo pre vodku alebo pre horúce zemiaky. Pozrime sa, ako to variť!
Recept na sušené baklažán
zloženie:
- baklažán - 500 g;
- soľ - na chuť.
Vyplniť:
- paprika sladká, červená horúca paprika, rozmarín - podľa chuti;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- bazalka - 0,5 lyžičky.
príprava
Teraz vám povieme, ako variť sušené bylinky. Zelenina je čistená, nakrájaná na tenké malé plátky, soľ na chuť a 20 minút odišla, aby z nich vychádzala všetka horkosť. Potom jemne vypusťte sekrétovanú šťavu a blednite baklažán niekoľko minút v mierne navarenej vriacej vode. Potom ich opatrne vyberte, položte ich na plech a vysušte v sušičke po dobu 3 hodín pri teplote 50 stupňov. Zatiaľ čo sa baklažán pripravuje, pripravíme náplň: zmiešame rastlinný olej, malú bazalku, sladkú papriku, rozmarín, stlačte lisovaný cesnak a červenú papriku v samostatnom pohári. Keď sú naše baklažány správne podvyanut, to znamená, že sú suché vonku, ale mäkké vo vnútri, posunieme ich do čistej nádoby, naplníme predtým pripravenú náplň a dáme ju do chladničky niekoľko hodín. Čím dlhšie zostanú, tým chutnejšie a bohatšie sa ukážu.
Slnečnicové sušené baklažány v kórejčine
zloženie:
- baklažán - 300 g;
- zelená cibuľa - na chuť;
- opečené sezamové semienka - 1 polievková lyžica. lyžice.
Na doplnenie paliva:
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- mletá červená paprika - 0,5 lyžičky.
príprava
Banány sú nakrájané na prúžky, vložené do špeciálnej mikrovlnnej rúry, mierne pridáme soľ a varíme v plnej sile v mikrovlnnej rúre po dobu 10 minút alebo varíme pár.