Fazuľa sa stala slávnou v 16. storočí, ale potom bola použitá výlučne na dekoratívne účely, pretože je to pekná horolezecká rastlina. Po prvé, iba jedlo bolo použité na jedlo. Pods sa najprv rozhodol vyskúšať v Taliansku. Obyvatelia tejto krajiny si obľúbili chuť nezrelých strukov a priniesli novú škálu fazule - struky. Neskôr, už vo Francúzsku, boli pestované fazuľa. V dôsledku toho sa objavila žltá a zelená odroda zelených bôbov charakterizovaná nižším obsahom bielkovín, ale obohatenej o vitamíny, ktoré naše telo potrebuje toľko.
Koľko kalórií sa nachádza v zelenej fazule?
V surovej forme sa môže obsah kalórií v zelených fazách pohybovať v rozmedzí 23 až 32 kcal na 100 g výrobku. Nesmie sa však konzumovať ako surovina, pretože obsahuje malé množstvo toxických látok, ktoré sú počas tepelného spracovania neutralizované. Po varení si zachováva približne 80% užitočných látok, ale spôsob pečenia samozrejme ovplyvňuje konečný obsah kalórií zelených bôbov.
Obsah kalorií varených zelených bôbov sa teda pohybuje v rozmedzí od 47 do 128 kcal na 100 g produktu. Tento fazuľa je skvelý pre pridanie do šalátov, omelety, môže byť použitý ako príloha a je vhodný pre každú stravu.
Nevhodnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, sú smažené fazule, pretože obsah kalórií môže dosiahnuť 175 kcal na 100 g výrobku.
Môžete tiež uvariť fazuľa tým, že ich uhasíte. V tejto forme v porovnaní so smaženými fazuľami je viac stravy, ale stále výrazne vyššie v kalóriách varené fazuľa a dusené. Obsah kalórií dušených bôbov na 100 g výrobku dosahuje 136 kcal.
Obsah kalórií zmrazených zelených bôbov na 100 g produktu je iba 28 kcal.
Preto ideálnou voľbou pre výživovú stravu sú varené a mrazené zelené fazule, ktorých obsah kalórií je minimálny.
Užitočné vlastnosti zeleného fazule
String fazuľa je bohatá na vitamíny E, A, C, B, kyselina listová. Okrem toho obsahuje soli draslíka, horčíka, zinku, ako aj železo, vápnik, chróm a síru. Tento fazuľa je tiež bohatá na vlákninu , ktorá zlepšuje tráviaci systém.
Maximálny obsah užitočných látok v zelených bôboch pomáha posilňovať imunitu, posilňovať obranyschopnosť tela v boji proti vonkajším deštruktívnym faktorom. Má retardačný účinok, uľahčuje prenos infekčných a pľúcnych lézií a nekomplikuje tráviace funkcie, pretože kalórie vlákien fazule obsahujú trochu.
Vzhľadom na schopnosť priaznivo ovplyvniť produkciu erytrocytov sa odporúča používať ho pri zníženej hladine hemoglobínu a anémii. Fazuľa normalizuje hladinu cukru v krvi, čo je pre ľudí s diabetom veľmi dôležité.
Známe vlákna fazule a ich antimikrobiálne schopnosti, že
Poškodenie zeleného fazule
Neodporúča sa jesť jedlá z vlákna bôbov ľuďom, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, kolitída, pankreatitída, peptický vred a gastritída. Ľudia, ktorých črevá nefungujú konzistentne, by nemali jesť jedlá z fazule vo veľkých dávkach alebo denne.