Mäsové šaláty sú správne považované za hlavné obľúbené na našich stoloch. Všetko vzhľadom k tomu, že sú relatívne dostupné, ale čo je najdôležitejšie - uspokojujúce a rozmanité. Jedným z dôkazov je šalát s hovädzím mäsom a paprikou, rozhodli sme sa mu venovať tento materiál.
Thajský šalát s hovädzím mäsom a paprikou
Thajská kuchyňa je známa svojou šikovnou kombináciou troch základných chutí: sladká, pikantná a kyslá. Všetky známe trojky sa stretnú v tomto receptúre: mäso bude v ľahkej karamelovej glazúre a šalátové dresingy obsahujú limetovú kyselinu a chilskú chuť.
zloženie:
Pre mäso:
- sójová omáčka - 45 ml;
- med - 35 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- strouhaný zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- šťava z jedného vápna;
- steak - 320 g.
Na doplnenie paliva:
- rastlinný olej - 35 ml;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rybacia omáčka - 5 ml;
- trstinový cukor - 10 g;
- vápno - 1 ks.
Pre šalát:
- hlava hlávkového šalátu;
- sladká paprika - 170 g;
- čerstvá uhorka - 90 g;
- hrsť petržlenu a mäty;
- hrsť arašidov.
príprava
Najprv vezmite marináda, pre ktorú by ste mali miešať všetky zložky zo zoznamu a ponoriť steak do tejto zmesi. Je lepšie ponechať mäso po dobu 4 hodín na celú noc. A po čase, kedy začne pražiť, trvá asi 7 až 9 minút na každej strane kusu tejto veľkosti (v závislosti od požadovaného stupňa praženia).
Teraz urobte obväz, tiež starostlivo miešanie prísad zo zoznamu, a potom ich pridávajte s limetkovou šťavou a kôrou.
Pripravte šalát sami tým, že vyberiete hlavu hlávkového šalátu a vyberáte listy, nakrájajte uhorky s korením a pridajte všetky zeleniny a orechy. V čase, keď je šalát pripravený, bude steak mať čas ležať, môže byť rozrezaný a roztiahnutý. Teplý pikantný šalát s hovädzím mäsom a paprikou je pripravený, zostáva naplniť a môžete začať jesť.
Pražský šalát s paprikou a hovädzím mäsom
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 260 g;
- sladká paprika - 175 g;
- perie zelenej cibule - 3 kusy;
- cherry paradajky - 6-7 kusov;
- uhorka - 130 g;
- petržlen zelené;
- majonéza .
príprava
Mäso možno nakrájame zeleninou, šalát doplňte o nakrájanú bylinu a sezónu.
Kaukazský šalát s hovädzím a paprikovým korením
zloženie:
- hovädzí steak - 280 g;
- sladká paprika - 130 g;
- med - 25 ml;
- ocotové víno - 35 ml;
- rastlinný olej - 75 ml;
- hlava hlávkového šalátu;
- fialová cibuľa - 35 g;
- paradajky - 230 g;
- uhorka - 145 g.
príprava
Po ochutnávaní steaku ho smažte do požadovanej miery pripravenosti. Zmiešajte med s ocotom, korením a maslom v homogénnom obväzu. Demontujte hlavu hlávkového šalátu na listy a vyberajte ich, jemne nakrájajte cibuľu, paradajky a uhorku. Dajte kúsky steaku cez šalátový vankúš a naliať omáčku nad ním.