Je dobré podávať ryby so zeleninou - je to klasická kombinácia v rôznych kulinárskych tradíciách. Ako najlepšie variť tento pokrm? Metódy môžu byť najrôznejšie. Napríklad, môžete ryby so zeleninou položiť do hlbokej panvice alebo do pekáča v rúre pečiť. Môžete samozrejme oddelene vyprážať, pečať alebo variť ryby pre pár a variť zeleninu zvlášť.
Rybie filé so zeleninou. Pripravte ryby
zloženie:
- 1 kg rybieho filé (štikozubca, treska, merlúza);
- 2 cibule;
- 2 mrkva;
- 100 g majonézy, najlepšie domáce;
- 250 g tvrdého syra;
- zelenina (kôpor, bazalka, petržlen, koriander);
- trochu rastlinného oleja;
- soľ, mletý čierny korenie.
Príprava:
Rybie filé sa umyjú, sušia sa čistou utierkou a nakrájajú sa na malé časti. Mierne prilepiť, korenie a naliať nakrájaný kôpor. Položte kusy rýb na mastnú plech (alebo špeciálnu formu, sklo alebo keramiku), každý kus nakrájajte na malé množstvo majonézy. Vložili sme už vyhrievanú na priemernú teplotu a pečieme 20-25 minút.
Pripravte zeleninu
Medzitým cibuľu odlúpime a nakrájame na tenké krátke slamky. My mrkvu čistíme a nakrájame čo najmenšie. Cibuľa sa rýchlo vypráža v panvici v rastlinnom oleji. Odstráňte cibuľu z panvice špachtľou a v tom istom oleji rozložíme mrkvu a znižujeme požiar. Budeme uhasiť minúty 5-8 pod krytom. Cibuľu položíme na servírovací tanier, mrkva na vrchole cibule. Všetko posypané strúhaným syrom a na vrchole položíme hotové kusy rýb. Ešte raz vylijeme syr. Vyzdobíme s vetvami zelene. Ako prílohu môžete podávať varenú ryžu, dusené mladé fazuľky alebo varené zemiaky.
Ryby so zeleninou v rukáve
zloženie:
- 2 makrely;
- 2 paradajky;
- 3 zemiaky;
- 2 cibule;
- 1-2 karotky;
- 3-4 lyžice domácej majonézy;
- suché korenie pre ryby;
- zelené (bazalka, petržlen).
Príprava:
Pripravte ryby, zeleninu a koreniny. Zoberme zeleninu veľkými kusmi. Ryby ryby rozdelíme a rozdelíme na filé a potom - na veľké porcie, dúšok a korenie. Zmiešajte majonézu so suchým korením. Mäso môžeme rozmaznať rybou a zeleninou s majonézou, vložiť ju do šéfkuchára. Puzdro zabalíme špeciálnymi sponami alebo kravatou s bavlnenými vláknami. Umiestnite puzdro na plech na pečenie a vložte do rúry, zohriatej na priemernú teplotu, na 30-40 minút. Vytiahneme plechovku na polovicu, rozstrihneme paket nožom zhora a pošleme ho do rúry ďalších 10 minút, aby sme ho zahalili. Na miske, ktorá bola získaná počas procesu varenia, položíme ryby a zeleninu a omáčku. Ozdobte zeleňou.
Rybacia pekáreň
Chutné otáčky a kastról z ryby so zeleninou. Výrobky budú potrebné približne rovnako ako v predchádzajúcom receptúre a v rovnakej výške. Namiesto makrely, môžete si vybrať tresku alebo merlúzu. Na prípravu kastról potrebujete tvar, sklo alebo keramiku. Všetky výrobky sú nakrájané trochu jemnejšie, solené, mastné majonézou a vrstvami, ktoré sa rozotrú do tvaru. Pečieme 30 minút, potom posypeme strúhaným syrom a necháme v rúre ďalších 10 minút. Môžete to urobiť iným spôsobom: strih
Gurmánska pochúťka
Červené ryby so zeleninou sú tiež veľmi chutné, ak si ich správne varíte. Ak variť, napríklad ružový losos, je lepšie to nakrájame na filé a potom - do veľkých častí a pečte samostatne po dobu 15-25 minút. Zelenina a obloha by mali byť pripravené samostatne. Zelenina by mala byť varená alebo dusená, aby sa neprerušila vznešená chuť červených rýb. Na rybu so zeleninou je dobré podávať biele alebo ružové stolové vína alebo pivo.