Premýšľajte o tom, ako pripraviť novoročné jedlá alebo neviete, čo robiť? Samozrejme, tradičné novoročné jedlá, ako sú šaláty "Olivier", "Sleď pod kožuch" a teplé jedlá podľa obľúbených receptov nájdu miesto na stole. Ale ak existuje túžba variť niečo nové, tu nájdete niekoľko kulinárskych receptov na druhú novoročnú pokrmy a šaláty. A nezabudnite na dizajn, a ak stále prídete s zaujímavými novoročnými menami jedál, potom vám bude poskytnutá slávnostná nálada. Začnime snáď s receptami na teplé novoročné pokrmy.
Kuracie stehná v taške
Zloženie pre 6 porcií:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- kuracie stehná - 6 ks;
- huby (mrazené alebo čerstvé) - 300 g;
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 150 g;
- mlieko - 50 ml;
- maslo - 30 g;
- rastlinný olej, soľ, korenie.
príprava
Jemne rezané cibule a huby. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, pridajte huby a smažte 15 minút, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Pretrepte soľou, korením a smažte v rastlinnom oleji. Potom vychladnúť. Z zemiakov vyrábame pyré s mliekom a maslom. Potom pridajte pripravené huby. Zatiaľ čo šálka zemiakov a kuracie mäso, rozložte cesto s hrúbkou 3 cm a odstráňte z neho štvorce. Vystrihnite cesto do stredu každého námestia tak, aby sa dno neodtrhlo. Najlepšie položte 2-3 st. lyžice náplne a dať na ňu nohu. Okraje vrecka sa zhromažďujú a viažu s reťazcom. Na vymaľovanom (alebo pokrytom papierom na pečenie) plechu položte vrecká a vložte do rúry s teplotou 180 ° C. Pečieme 15-20 minút, kým sa nezačne vyčistiť cesta. S pripraveným kulečkovým závitom.
Mäso s mandarínky
Zloženie pre 5 až 6 porcií:
- bravčové alebo kuracie filety - 700 g;
- mandarínky - 500 g;
- sušený rozmarín - 3 lyžičky;
- klinčeky - 3 puky;
- rastlinný olej, soľ, korenie.
príprava
Odrežte malé kúsky mäsa a mandarínky nakrájajte na hrnčeky. Mäso vyprážajte v rastlinnom oleji 10-15 minút pod vekom. Potom pridajte mandarínky a smažte ďalších 10-15 minút. Ďalej, soľ, korenie, položte klinček a rozmarín a varenie mäsa pod vekom 10 minút. Ako prílohu si môžete uvariť ryžu alebo zemiaky.
No, s lahodnými teplými pokrmmi na novoročný stôl boli určené, môžete premýšľať o šaláty a dezert.
Šalát "jemný"
zloženie:
- zemiaky - 2-3 kusy;
- krabové tyčinky - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- ocot 9% - 2 čajové lyžičky;
- jablčné kyslé - 1 ks;
- voda 50 až 70 ml;
- vajcia - 3-4 kusy;
- majonézy;
- čierne mleté korenie.
príprava
Varené zemiaky a vajcia (veveričky s žĺtkami vtierame do hotelových misiek) na veľké strúhadlo. Jablko je lúpané a tiež tri na veľkom strúhadle. Krabie tyčinky nakrájané na prúžky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu marinády 20 minút v zmesi vody, octu a čierneho mletého korenia. Vezmite si cibuľu z marinády, stlačte ju a rozložte šalátové vrstvy v nasledujúcom poradí: zemiaky (mierne solené), majonéza, cibuľa, jablká, majonéza, krabové tyčinky, majonéza, veveričky, majonéza. Potom šalát posypeme žĺtkami a ozdobíme zeleninou.
Ananás s krevetami
zloženie:
- ananás - 1 kus;
- krevety olúpané - 250-300 g;
- pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- med - 1/2 lyžičky alebo cukor podľa chuti;
- petržlen, mletý čierny korenie.
príprava
Ananás nakrájajte na polovicu a starostlivo vystrihnite mäso a steny nechajte 8-10 mm. Celulóza sa uvoľní z pece a rozreže na malé kúsky. Krevety sa vypijú v rastlinnom oleji 1-2 minúty. V miske mix citrón a pomarančový džús, med alebo cukor, soľ, korenie a rastlinný olej. Vložíme ananás, krevety a naplníme misku s výslednou zmesou. Rozložíme šalát v polovici ananásu, zdobíme zeleninu a podávame ju na stole.
Chrumkavé obálky
Zloženie pre 2 porcie:
- lavash - 2 listy;
- jablká, hrušky - 2 kusy alebo husté džemy;
- cukor - 1-2 lyžičky.
- rastlinný olej;
- práškový cukor.
Plody sa čistia a nakrájajú na plátky. Rozložte ich uprostred pita chleba a posypeme cukrom (ak použijete džem, potom cukor nie je potrebný). Pridajte pita chlieb do obálky a smažte ho v rastlinnom oleji, až kým nebude chrumkavá kôrka.
Po rozhodovaní o receptoch na novoročné pokrmy nezabudnite na ich dizajn. Šťastný a chutný nový rok!