Je to jedna z najdostupnejších a najjednotnejších druhov mäsa, kuracie mäso je perfektne prispôsobené nielen na varenie, ale aj ako základ pre kuracie palacinky - jedlo, ktoré je ideálne na jedlo samotné alebo s oblohou kedykoľvek počas dňa. O tom, ako vyrobiť palacinky z kuracieho prsníka, povieme nižšie.
Fritters s kuracou prsia - recept
Palačinky podľa tohto receptu sú ako skutočné palacinky, ako sme zvyknutí vidieť, a preto sa hodí ako raňajky pre tých, ktorí dávajú prednosť hromadě voňavých mäsových palacin na sladkosti.
zloženie:
- múka - 235 g;
- mlieko - 470 ml;
- varené kuracie filety - 320 g;
- prášok do pečiva - 1 1/2 lyžičky.
- zemiaky - 130 g;
- strúhaný syr - 145 g;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- maslo - 25 g.
príprava
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a osušte suchú zmes soľou. Postupne nalejte do mlieka, premiešajte tenké a čo najjednotnejšie cesto. Palačinka je už pripravená, takže teraz ju môžete doplniť všetkým, čo sa vám páči. Rozhodli sme sa, že do cesta pridáme jemne nastrúhaný zemiak, strúhaný syr, cibuľové zeleniny, roztavené maslo a kľúčovú zložku - odvarované varené kurča. Pripravené cesto po častiach vylejte na naolejovaný a ohrievaný povrch, hnedé na oboch stranách a zložte hromadu. Podávame plátky z kuracieho prsníka s majonézou , kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou alebo omáčkou.
Fritters z kuracieho prsníka so škrobom
Ak nechcete pridať strúhané zemiaky do testu, nahraďte ho obvyklým zemiakovým škrobom, ktorý spojuje všetky ingrediencie dohromady a urobí palacinky chrumkavé.
zloženie:
- kuracie filety - 380 g;
- škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- hrsť listov špenátu;
- cibuľa - 55 g;
- cesnakové zuby - 2 ks.
príprava
Prejdite kuracie prsia cez mlynček na mäso a sezónte mleté mäso veľkou morskou soľou a čili cesnakom. Fanúšikovia jedla môžu ľahšie plniť štipku červenej papriky alebo omáčky ako "Tabasco". Potom prejdite do vajíčka a vložte do škrobu. Všetky ingrediencie skombinujte tak, aby škrob nebol zhromaždený hrudkami a potom pokračujte do druhej časti prípravku, pre ktorý je potrebné spolu ukladať jemne nakrájanú cibuľu a listy špenátu. Akonáhle sú posledné vyblednuté, miešajte cibuľovú pečienku s mletým mäsom a začnite smažiť kusy cesta až kým nebudete obťažovať na oboch stranách.
Nakrájané plátky s kuracie prsia
Ak chcete pridať textúru, namiesto kuracieho mletého mäsa použite nakrájanú kuracie mäso, ktoré potom možno doplniť aj akýmikoľvek prísadami, vložíme brokolicu a strúhaný syr.
zloženie:
- múka - 115 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- mlieko - 230 ml;
- vajcia - 1 kus;
- kuracie filety - 320 g;
- kvetenstvo brokolice - 95 g;
- strúhaný syr - 35 g;
- slanina - 3-4 prúžky.
príprava
Prvým krokom je pripraviť všetky doplnky na palacinky. Demontujte brokolicové kvetenstvo na malé kúsky a pripravte ich na pár. Slanina smažte až do krízy a rozbije sa na malé kúsky. Nakrájajte kuracie mäso a miešajte s brokolicou, slaninou a strúhaným syrom. Teraz pripravte jednoduché cesto na palacinky, zmiešajte suché zložky (múku s práškom do pečiva) a tekutiny (vajcia a mlieko) a potom ich navzájom kombinujte, kým sa nevytvorí rovnomerná zmes. Nalejte hotové cesto na nakrájané kurča a zeleninu a po vyprážaní jeho častí na vyhrievaný a naolejovaný povrch. Hotové polievky z kuracieho prsníka sú vždy ochutnejšie ako horúce v spoločnosti s ľahkými bielymi omáčkami a tiež so zeleninovými oblohami.