Dokonca aj keď nie ste fanúšikom varenia v multivarke, ťažko sa nedá súhlasiť s tým, že je najvhodnejší na implementáciu receptov, ktoré vyžadujú dlhý tepelný efekt, ako sú napríklad hranolky. Čím dlhšie je mäso v miske prístroja dusené, tým jemnejšie a voňavšie sa to ukáže. O tom, ako pripraviť praženie v multivarke, budeme podrobnejšie rozprávať v receptoch ďalej.
Pečené kurča v multivarke
Najdostupnejšie, obľúbené a ľahko pripraviteľné mäso je kuracie mäso. V tomto receptúre môžete po včerajšej večeri použiť pozostatky mäsa.
zloženie:
- červená cibuľa - 60 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- kurací tuk - 30 g;
- údená paprika - 7 g;
- ryža - 90 g;
- červená paprika - podľa chuti;
- zemiaky - 150 g;
- mrkva - 120 g;
- kurací vývar - 2 l;
- limetová šťava - 15 ml;
- kuracie mäso - 600 g.
príprava
Predhrievajte misku multivarku na pečenie základov našej gulášky. Roztierajte kuracie tuky a opečte cibuľu a cesnak na 3-4 minúty. Pridajte do pečených korení, nakrájané zemiaky s mrkvou a ryžou. Po pár minútach vyprážania nalejte zeleninu kuracou vývarou, nalejte do limetkového džúsu a nakrájajte nakrájané kurča. Zatvorte misku prístroja a varnú múčku varíme v multivarke pomocou režimu "Quenching" po dobu 1 hodiny.
Servírujte mäso lepšie s množstvom zelených a bočným jedlom založeným na obilninách, ktoré sú schopné absorbovať omáčku ragú, ako je ryža, proso, polenta.
Pečené hovädzie mäso v multivarke
zloženie:
- olivový olej - 15 ml;
- biela cibuľka - 85 g;
- kari paste - 50 g;
- hovädzie mäso (steak) - 900 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- hovädzí vývar - 200 ml;
- hepatická paštika - 80 g;
- paradajková pasta - 80 g.
príprava
Po zapnutí prístroja v režime "Quenching" olej v ňom zohrejte a jemne nakrájajte cibuľu. Po pár minútach kombinujte cibuľu s cesnakom a kari, a keď zmes začne uvoľňovať svoju bohatú chuť, pridajte plátky hovädzieho mäsa a premiešajte všetko, aby kariera pokryla mäso v jednotnej vrstve. Sledujte hovädzie mäso v miske, vložte paštu a paradajkovú pastu a potom všetko zakryte vývarom. Uzavrite misku prístroja a varíme misku na hodinu a pol, pravidelne kontrolujeme prítomnosť vlhkosti v miske a v prípade potreby pridáme vývar.
Pečieme vo viacnásobnom bravčovom mäse
Klasický bravčový ragú na základe paradajkovej omáčky s bylinkami je ideálnym spôsobom, ako začať svoj známy s podobnými nasýtenými mäsami. Pred použitím je možné najsilnejšiu guláš rozobrať a položiť na obklad. Potrebné je množstvo čerstvých zelených plodov.
zloženie:
- bravčové mäso - 550 g;
- cesnakové klinčeky - 4 ks;
- paradajková pasta - 50 g;
- červené víno - 135 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 840 g;
- vetva tymiánu a rozmarínu;
- vavrínovitý list;
- biela cibuľka - 90 g;
- rastlinný alebo mäsový vývar - 375 ml;
- rastlinný olej - 15 ml.
príprava
Pred varením je umývané a sušené mäso očistené od mastnôt, filmov a žíl a potom rozrezané na veľké kocky
Vkusné pečené v multivarkách môžu byť podávané samostatne, spolu s plátkom chleba, alebo môžu byť doplnené o prílohu pečenej zeleniny a obilnín.