Na rozdiel od bežného košíčkov sú muffiny oveľa jemnejšie a jemnejšie a to všetko vďaka vysokému obsahu tekutých zložiek v cestách. Okrem toho nie je veľký rozdiel. Rovnako ako vdolky, vdolky možno ľahko doplniť rôznymi druhmi ovocia, sušeného ovocia a orechov, pridať farbivá a vône, čokoládu a kakao - to je to, čo zamýšľame urobiť, analyzovaním receptov muffínov z tohto článku.
Muffiny s čokoládou a banánom - recept
Medzi najpopulárnejšie patria čokoládové vdrasy. Spoločnosť z čokolády alebo kakaa v nich môže urobiť arašidové maslo alebo banány. Rozhodli sme sa, že zostaneme na poslednej možnosť, vďaka ktorej sa muffiny budú viac voňavé a vlhké.
Ak chcete vyskúšať recept na chudé vdolky, potom len odstráňte vajcia z receptúry (banány dokonale viažu ingrediencie dohromady) a nahraďte jogurt s rastlinným mliekom.
zloženie:
- múka - 165 g;
- kakao - 55 g;
- cukor - 75 g;
- jogurt - 85 ml;
- banány - 3 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej - 75 ml;
- sóda - 2 lyžičky.
príprava
Banány pre tento recept sú najlepšie prevzaté z tých, ktoré sú zrelé. Nakoniec sú ľahko škrabané a budú schopné poskytnúť maximum chuti a sladkosti. Oloupejte banány v pyré a šľahajte túto štiepanú zemiačku s vajíčkami, jogurtom a cukrom. Dole nalejte rastlinný olej. Samostatne pripojte zvyšné suché komponenty. Zmiešajte suché prísady spolu s tekutinami. Príliš horlivé s miešaním nie je potrebné, môžete dokonca nechať v zmesi niekoľko malých múky gule, pretože čím menej budete miešať cesta, tým mäkšie to skončí. Rozložte cesto pomocou formulárov na vdolky, predbežne naolejte alebo položte na spodok špeciálnych papierových stojanov.
Pečenie trvá asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
Muffiny s čerešňami na jogurte - recept
Ak nemáte k dispozícii jogurt, môžete ho nahradiť tukovým tukom a ten nemusí byť ani prvou sviežosťou, pretože v konečnom produkte sa nebude cítiť žiadna príchuť.
zloženie:
- múka - 295 g;
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 75 g;
- cukor - 115 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 185 ml;
- vanilka - 1/4 čajových lyžičiek;
- čerešňa - 3/4 polievkové lyžice.
príprava
Pripravte bobule tým, že od nich odstránite kosť. Je lepšie použiť čerstvé čerešne, pretože mrazené bobule dáva nepríjemný modro-zelený nádych na drobky, aj keď vzhľad nie je taký základný, potom môžete použiť zmrazený produkt, rozdiel v chuti sa nebude cítiť.
Zmiešajte prvý pár prísad. Mäkký olej sa premieňa na krém, na ktorý sa predurčuje cukor. Keď je zmrzlina masla pripravená, vezmite do nej dve vajcia a pokračujte v šľahaní. Teraz pridajte olejovú zmes s vanilkou a nalejte do kefíru. Kombinujte všetko so suchou zmesou a pridajte lúpané čerešne. Rozložte všetko do 12 tvaroviek na muffin a pošlite všetko na pečenie pri 190 stupňoch asi 20-25 minút.
Jednoduchý recept na tvarohové vdolky
Muffiny z tvarohu sú získané hustejšie ako ich príbuzní, popísané vyššie, a to všetko vďaka tvarohu, čo spôsobuje, že cesta je vlhšia a zároveň ťažšia.
zloženie:
- múka - 215 g;
- cukor - 135 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- tvaroh - 110 g;
- voda 115 ml;
- rastlinný olej - 65 ml;
- kôra z jedného citróna;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Zmiešajte prvé tri zložky v jednej nádobe. V ďalšom, šľahajte tvaroh s vajíčkom a citrónovou kôrou, pridajte olej a vodu tam. Výsledná kvapalná zmes sa zmieša so suchou, čím sa vytvorí viac alebo menej homogénne cesto. Rozložte cesto v 12 bunkách formy na vdolky a pečte ich 15 minút pri 190 stupňoch.