Mäso z diviakov má špecifickú chuť a významný súbor užitočných vlastností. Prínos a poškodenie mäsa z kancov je zvlášť zaujímavé pre tých, ktorí sa s týmto produktom stretli. Ale ostrieľaní lovci a ich milovaní často uprednostňujú kabanya na mäkšie, ale viac tučné bravčové mäso.
Čo je užitočné pre kravské mäso?
Mäso diviaka sa úplne odlišuje od ošípanej, hoci tieto zvieratá sú blízkymi príbuznými. Hlavným dôvodom sú obrovské rozdiely v ich strave. Domáce ošípané sú kŕmené očakávaním vytvárania mäsa a tuku, ale voľne žijúce zviera nepotrebuje nadváhu . To je dôvod, prečo je kravské mäso štíhlejšie a jeho obsah kalórií je nižší - len 122 kcal (vo vepřovom mäse - od 316 do 489 kcal).
Pre ľudí, ktorí nasledujú postava, kanec sa môže stať výborným nízkokalorickým zdrojom bielkovín a minerálov, pretože toto zviera v prírode konzumuje množstvo jedál, hlavne zeleninu. Jednou z najužitočnejších zložiek mäsa diviakov je fosfor. Je to nevyhnutné pre dobrý stav zubov a nechtov, zdravie kĺbov a dobrý metabolizmus .
Užitočné vlastnosti sú nielen mäso diviaka, ale aj jeho tuk a pečeň. Tuk v ľudovej medicíne sa používa na liečbu pneumónie a bronchitídy a pečeň pomáha pri hepatitíde a cirhóze.
Ak chcete pripraviť chutné jedlo od kanca, potrebujete vedieť nejaké triky. Ak bolo mäso odobrané z dospelého zvieraťa, môže mať špecifickú chuť, ktorú nie každý má rád. Ak chcete zbaviť zápachu, ponorte sa do vody alebo pomôže slabé riešenie octu. Väčšinou je kanec vhodný na pečenie, smaženie alebo varenie kebabov. Druhé jedlá z mäsa z kancov sa pripravujú s aromatickými koreninami a bylinkami.
Čo je to nebezpečné mäso?
Kapusta môže byť nebezpečná, ak je infikovaná parazitmi - larvy trichinella. Ak používate takéto mäso na výživu, pravdepodobnosť trichinózy je veľmi vysoká. Preto by sa mäso diviakov malo kontrolovať v laboratóriu, podobne ako iná hra.