S príchodom multivarku sa rôzne spôsoby a techniky varenia stali oveľa dostupnejšie a nekomplikovanejšie a všetka práca v kuchyni sa začala redukovať na prípravu potrebných surovín a výber požadovaného režimu. V receptoch budeme hovoriť o tom, ako variť losos vo viacnásobnom množstve.
Recept na varenie lososa v multi-
zloženie:
- filé z lososa (s kožou) - 840 g;
- maslo - 20 g;
- Dijon horčica - 20 g;
- med - 20 ml;
- chrumkavá drvina - 40 g;
- vlašské orechy - 60 g;
- citrón.
príprava
Pred príprave lososa vo viacerých variantoch sme sa zaviazali k príprave lososa pre ňu. Pre topping zmiešajte roztopené maslo s horčicou a medom. Skontrolujeme ryby na kosti a v prípade potreby ich odstránime. Rozdelíme filé na 4 rovnaké časti, po ktorých sušime ryby a sezónu s morskou soľou. Kôru rýb sme položili do misy multivarkára a zhora pokrývame celulózu vrstvou škrupiny vyrobenej z orechov a chleba. Príprava filé z lososa v multivarke trvá asi 25 minút v režime "Pečenie". Podávajte ryby horúce, doplnené malými kúskami citróna.
Steaky z lososa v multivariačnom receptúre
zloženie:
- pomarančová šťava - 180 ml;
- sójová omáčka - 120 ml;
- strúhaný zázvor - 10 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- steaky z lososa - 4 ks. (800 g).
príprava
V hrnci mix sójovej omáčky s pomarančovým džúsom, strúhaným zázvorom a prešiel cesnakovým lisom. Zložte zmes na oheň a variť, až kým neuvoľní intenzívnu chuť. Marinády ochladíme a potom ponoríme do nich ryby a necháme ich 2 až 4 hodiny. Marinovaná ryba je varená na "Pečenie" po dobu 25-30 minút a zvyšky marinády sú varené až do hustoty. Chutný losos, varený v multivarke, sa podáva teplý, napojený voňavou omáčkou a zdobený jemne nasekanou zelenou cibuľkou.