Taliansky likér "Limoncello" vyhral nielen samotných Talianov, ale aj znalcov alkoholu na celom svete. Dôvodom je niekoľko a jedným z prvých, samozrejme, je osviežujúca citrusová príchuť nápoja. Od tohto bodu a veľký počet spôsobov, ako ju použiť: limoncello pridáva koktaily, pije počas jedál alebo sa používa ako trávenie.
Taliansky likér «Limoncello» doma - recept
Ak chcete získať maximálnu chuť z citrónov, vodka by mala trvať najmenej pár mesiacov, preto buďte trpezliví, niekoľko citrónov citrónov a fľaša dobrého vodky.
zloženie:
- veľké citróny - 3 ks;
- vodka - 490 ml;
- cukor - 45 g;
- voda 115 ml;
- citrónová šťava - 115 ml.
príprava
Oloupejte kôru z aromatických citrónov, snažte sa nechytiť kúsky bielej buničiny. Vložte kôru do čistej nádoby a nalejte ju vodkou. Nechajte lemoncello trvať na chlad a tme po dobu 40 až 60 dní alebo dovtedy, kým citrónová kôra nebude úplne sfarbená. Počas infúzie sa musí kontajner s vodkou raziť týždenne.
Po ukončení infúzie nápoja varíme sirup pomocou vody, citrónovej šťavy a cukru. Keď sa kryštály rozpustia, ochlaďte sirup a naliať do fľaše limoncello. Po opakovanom pretrepaní ponechajte nápoj naplnený ďalším týždňom, potom ho natiahnite a uchovávajte v chlade.
Ako urobiť likér "Limoncello" doma na vodke?
Ak chcete, aby chuť a farba limoncello boli rozmanitejšie, skúste použiť nielen citrónovú kôru na báze receptúry, ale aj iné citrusové plody, napríklad mandarínky.
zloženie:
- mandarínová kôra - 8-10 kusov;
- citrónová kôra - 6-8 kusov;
- voda 715 ml;
- cukor 380 g;
- vodka - 740 ml.
príprava
Vložte prúžky kôry do smaltovaných nádob, nalejte vodu, pridajte cukor a nechajte všetko varené, kým kryštály úplne nerozpustia. Chladený sirup zmiešajte s vodkou a zmes nalejte do sklenených nádob. Dobre korkovanie limoncello, ponechajte nápoj na infúziu po dobu 3 mesiacov, trasenie obsahu týždenne.
Ako piť limoncello likér?
Lemonový likér sa čo najviac opíja chladený (priamo z mrazničky) pred jedlom alebo počas jedla, alebo sa používa v koktailových receptúrach.