Klasický koláč na koláčiky sa pripravuje zvyčajne bez pridania kefíru alebo akéhokoľvek mliečneho výrobku, ale ako ukázala prax, je to vďaka tomu, že cesta sa ukázala ako veľmi mäkká a jemná. Ak chcete, aby váš kurik bol presne taký, potom dávajte pozor na nižšie uvedené recepty.
Kornik z cesta na jogurt s hubami
zloženie:
- kefír - 250 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- múka - 400 g;
- maslo - 100 g.
Pre plnenie:
- kuracie mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 ks;
- šampiňóny - 180 g;
- vajcia - 4 kusy;
- zelené - na chuť;
- palacinky - 4-5 kusov;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Na cesto maslo roztavené a zmiešané s kefír. Do zmesi pridajte soľ, cukor a preosiate múku. Miešame husté a mierne lepivé cesto a zakryjeme ho filmom. Nechajte skúšku odpočívať na teplom mieste.
Medzitým sme na rastlinnom oleji prechádzali cibuľami a hubami. V samostatnej panvici vyprážané kurča. Keď sú obe náplne pripravené, položte ich na tanier a nechajte ich vychladnúť.
Vajcia sa varili tvrdo, nakrájali na veľké množstvá a miešali s nasekanými bylinkami.
Na spodnej strane pekáča položte valcované cesto tak, aby jeho okraje viseli. Na vrstve cesta položíme striedajúce sa palacinky a plnku. Zložte zvyšné cesto, ktoré pokrýva celý koláč. Kurik rozmiešajte s maslom alebo šľahačka a vložte do rúry 45 minút na 200 stupňov.
Ak varíte kurik na kefíre v multivarke, potom najprv vyberte režim "Pečenie" a potom otočte koláč a pokračujte v varení ďalších 20 minút.
Kornik na jogurte a majonéze
zloženie:
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- kefír - 250 ml;
- múka - 2 položky;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- soľ - štipka.
Pre plnenie:
- kuracie mäso - 500 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie;
- maslo.
príprava
Teplý domáci kefír sa zmieša s majonézou, sódou a soľou. Do výslednej zmesi nalejte predtým preosiata múka a mieste veľmi mäkké a elastické cesto. Cesto je obalené filmom a necháva sa odpočívať počas plnenia. Medzitým odlúpame zemiaky a dajte ich do kociek. Kuracie rezané slávou a cibuľky - krúžky.
Cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých jedna je rozvinutá a umiestnená na naolejovanej platničke. Prvá vrstva kuriku sa položí so zemiakmi, po ktorej nasleduje kurča, maslo a cibuľa. Pokrývajte koláč s druhou polovicou cesta a vložte do rúry 40 až 50 minút pri 160 stupňoch.