Hovädzie mäso je veľmi užitočné a ľahko stráviteľné mäso, ktoré často konzumujú športovci i ľudia, ktorí sledujú svoju postavu. Koľko bielkovín je v hovädzom mäse a aké živiny robia toto mäso obzvlášť cenné?
Zloženie mäsa
Predtým, než viete, koľko bielkovín z hovädzieho mäsa, musíte pochopiť, aké užitočné látky sú zahrnuté v jeho zložení. Stojí za zmienku, že varené mäso si zachová takmer všetky svoje užitočné vlastnosti, ktoré ľudské telo potrebuje. Mäso preto obsahuje nasledujúce vitamíny a chemické prvky:
- vitamíny Bl, B2, B5, B6, B9, E, PP;
- niklu;
- vápnik;
- kobaltu;
- horčík;
- molybdén;
- fluór;
- zinok;
- železo;
- draslíka;
- sodného;
- chlóru.
Vďaka svojim špeciálnym vlastnostiam je mäso nielen dobre absorbované v tele, ale aj naplnené energiou. Pravidelné používanie vareného hovädzieho mäsa v potravinách pomáha zmierniť únavu a robí človeka aktívnejším a energičtějším.
Koľko bielkovín je vo varenom hovädzom mäse?
Pre niektorých ľudí, najmä pre športovcov, ktorí zvyšujú hmotnosť, je mimoriadne dôležité, koľko bielkovín v hovädzom mäse. Koniec koncov je to proteín, ktorý je základom ich výživy, a preto sa pokúšajú konzumovať to čo najviac. Stojí za to povedať, že hovädzie mäso môže byť iné, napríklad štíhle a nie veľmi.
Koľko gramov bielkovín je v hovädzom mäse? V priemere 100 gramov mäsa obsahuje asi 18 až 25 gramov bielkovín. V tomto prípade bude slanina bielkovín asi 18 gramov, ale v bedrovej časti sa indexy zvýšia na 20-25 gramov.
Mäso mladých kráv má jemne ružovú farbu. Ale tmavé hovädzie mäso - to je dôkaz, že krava bola dosť stará. Pri kúpe kvalitného výrobku by ste mali venovať pozornosť vôňu, ktorá by mala byť príjemná a čerstvá.