Pre koláč s čerešňami sa bude robiť každé cesto, či už kvasinkové, šupinaté , piesčité alebo dokonca rýchle na kefíre. Množstvo cukru v bobule sa má pridať v závislosti od jeho sladkosti a splatnosti. Pri výbere receptov na koláč s čerešňou, ktorá vás zaujíma, je potrebné vedieť, že pri dlhodobom tepelnom ošetrení čerešňa stráca trochu chuťové vlastnosti a stane sa čerstvá. Preto mnoho cukrárov dáva prednosť rýchlej príprave tohto dezertu na kefír alebo kyslou smotanou alebo pripraví koláč s čerešňami a čokoládou, aby poskytol nejaké pikantnosť.
Pre milovníkov ešte šťavnatšieho a jemnejšieho pečenia odporúčame použiť tvaroh pri výrobe čerešňového koláča.
Koláč s čerešňami a tvarohom
zloženie:
Pre test:
- múka - 220 g;
- tvaroh - 160 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- prášok na pečenie - 32 g;
- mlieko - 70 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ;
Pre plnenie:
- čerešňa - 400 g;
- tvaroh - 220 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 60 g;
- krupice - 30 g;
- granulovaný cukor - 125 g;
- práškový cukor.
príprava
V tvarohu pridáme mlieko, vajcia, cukor a miešame. Potom nalejte pšeničné múky spojené so suchým práškom do pečiva a soľou a mieste mäkké cesto. Svalíme ho až do hrúbky, ktorá je potrebná na to, aby sme boli v tvare so stranami o výške približne štyri centimetre. Formulár sme poslali do predhriatej rúry na 180 minút na desať minút, potom sme si ju vybrali z rúry, predtým premyli a vysušili čerešňu s odstránenými (ak je to žiaduce) kosti na dne, naplnili ju zmesou získanou starostlivým zmiešaním všetkých prísad na plnenie a znova do vetra skriňa je už štyridsať minút.
Hotový koláč je ochladený, posypaný práškom a podávaný na stôl.
Koláč s čerešňami na jogurte
zloženie:
- čerešňa - 500 g;
- múka - 300 g;
- kefír - 200 g;
- cukor - 200 g;
- prášok na pečenie - 12 g;
- maslo - 125 g;
- vajcia - 1 kus;
- vanilín.
príprava
Zmäkčené krémové maslo porazí cukrom, pridajte vajcia, kefír, vanilín a múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. V podobe oleja s maslom rozložíme polovicu cesta, zhora rozdelíme čerešňu predtým vysušené, vysušené a oddelené od kameňov, pokryté, rovnomerne rozložené a zostávajúce cesto a poslané do vyhrievanej pece asi na 180 stupňov asi päťdesiat minút. Skontrolujeme pripravenosť drevenou tyčinkou.
Pripravená na chuť a chutný koláč sa ochladíme, posypeme práškovým cukrom a podávame ho na stôl.