Známe od detstva pre nás všetkých, fráza "Piť deti mlieko - bude zdravé" nie je tak pravda, podľa odborníkov detskej výživy, najmä ak hovoríme o mliečnej kravy.
Kravské mlieko pre deti do roku
Nikto nesúhlasí s tvrdením, že materské mlieko je najlepším jedlom pre drvinu, ale veľa matiek, ktoré nemôžu kŕmiť dieťa mliekom, sa pýtajú, kedy je možné darovať kravské mlieko dieťaťu? Ak chcete odpovedať na túto otázku, porovnáme zloženie kravského a materského mlieka.
Na základe tabuľky vidíme, že v kravskom mlieku nie je dostatok vitamínov, obzvlášť C a D, železo sa tiež nehmatuje z kravského mlieka, čo môže viesť k anémii. V kravskom mlieku nie je dostatok cystínu a taurínu, ktoré sú zodpovedné za normálny vývoj nervového systému, sietnice a svalov. Veľmi dôležité pre dojčatá a orotovú kyselinu (vitamín B13), ktorá stimuluje metabolizmus proteínov a normalizuje funkciu pečene. Kravské mlieko neobsahuje srvátkové bielkoviny v správnom množstve, bohaté na aminokyseliny, ktoré sú ľahko stráviteľné.
Kravské mlieko obsahuje 100-krát viac kazeínu (bielkovín) než u mlieka. Práve tento proteín môže spôsobiť intoleranciu kravského mlieka u detí vo forme alergických reakcií, pretože je to najsilnejší alergén. Navyše kŕmenie dojčenského mlieka s vysokým obsahom mastných kyselín a prebytok iných látok preťažuje telo dieťaťa, najmä obličky a gastrointestinálny trakt. Veľké množstvo vápnika a fosfátu môže spôsobiť záchvaty a vysoká koncentrácia soli v kravskom mlieku môže v tele dieťaťa viesť k nadbytku vápnika a fosforu.
Z dôvodov uvedených vyššie, prečo deti nemôžu mať kravské mlieko, môžeme pridať neznáme podmienky na udržanie zvieraťa a stav jeho zdravia. V dôsledku toho môžeme bezpečne povedať, že kravské mlieko ako deti, rovnako ako deti po roku, je lepšie nahradené prispôsobenými zmesami.
Ale odpoveď na otázku, či je kravské mlieko užitočné pre deti, bude stále pozitívne. Odborníci na výživu sú zjednotení v názore, že dieťa môže a dokonca musí dať kravské mlieko, keď má tri roky.
Užitočnosť kravského mlieka pre deti po 3 rokoch
- proteíny z kravského mlieka pomáhajú veľmi dobre zvládnuť infekcie a majú antibiotické vlastnosti;
- mastné kyseliny kravského mlieka sa podieľajú na vývoji nervového systému, taktiež tuky a bielkoviny sú dobrým stavebným materiálom pre bunky rastúceho organizmu;
- Mliečny cukor (laktóza) podporuje množenie prospešných baktérií v čreve, navyše prispieva k lepšej asimilácii vápnika, čo je nevyhnutné pre rast kostí a zubov.
Pre deti je mlieko nielen užitočné, ale aj mimoriadne chutné, najmä preto, že sa dá použiť na prípravu rôznych cenných liekov: kefír, fermentované mlieko, jogurt, mliečne želé.