Karfiol je zelenina s jemnou a šťavnatou chuťou, ktorá má obrovské výživové a stravovacie vlastnosti, ktoré nie sú vlastné iným druhom kapusty a väčšine zeleniny. Okrem toho obsahuje celý komplex vitamínov a mnohé makroživiny. V medicíne sa odporúča pravidelne konzumovať karfiol u ľudí, ktorí majú zdravotné problémy v zažívacom trakte, pretože pomáha normalizovať trávenie a dokonca aj hojenie vredov a erózií.
Z karfiolu môžete variť rôzne lahodné, zaujímavé a originálne jedlá. Dnes vám povieme, ako pripraviť kastról z karfiolu v multivariačnej podobe.
Kastról s karfiolom a kuracím mäsom
zloženie:
- karfiol - 1 stredne veľká vidlica;
- kuracie prsia - 450-500 g;
- veľká cibuľka - 1 ks;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- kyslá smotana - 20 g;
- krém (10% obsah tuku) - 200 ml;
- maslo - 10 g;
- tvrdý pikantný syr - 150 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rafinovaný slnečnicový olej - 15 ml;
- zelená kôpru - 2 vetvy;
- zmes čerstvých mletých paprík - podľa chuti;
- korenie kari - podľa chuti;
- soľ - na chuť.
príprava
Vidlička karfiolu sa umyje, nakrájame na kvetenstvo a varíme v hrnci s mierne nasolenou vodou na štyri minúty. Môžete variť v multivarke v režime "polievka" po dobu dvadsiatich minút.
Nakrájané kuracie filé a olúpaná nasekaná cibuľa sa smažia v multivarke so smotanou a rastlinným olejom v režime "pečie" počas dvadsiatich minút, občas sa miešajú.
Porazíme vajcia so zakysanou smotanou, smotanou a soľou. Potom pridajte kari, korenie, nakrájaný cesnak a premiešajte. Syr sa tretí na veľkom strúhadle.
Na varené vyprážané kurča položte varené karfiol, nalijeme zmes vaječných krémov a varíme v režime "Quenching" štyridsať minút. Pätnásť minút pred koncom varenia posypte taniere strouhaným syrom.
Podávame voňavú kastrinu posypanú bylinami z kôpru.
Prípadne môžete pripraviť lahodnú kastrínku s karfiolom a mletým mäsom, a ak je to žiaduce, mlejte ryžu s mletým mäsom. Dekorácia vo forme kapustnatého kvetenstva prinesie jedlo originality. Poďme variť!
Mäsová kastról s karfiolom
zloženie:
- karfiol - 1 stredne veľká vidlica;
- mleté mäso akéhokoľvek zloženia - 300-350 g;
- veľká cibuľa - 200 g;
- slaná údená - 90 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 50 g;
- tvrdý pikantný syr - 75 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rafinovaný slnečnicový olej - 15 ml;
- zelená kôpru - 2 vetvy;
- zmes papriky - na chuť;
- paprika prášok - na chuť;
- cukrová špica;
- šalátové listy - 4 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Opláchnite karfiol, nakrájajte a rozdeľte kvetenstvo. Teraz varte do vody a soľ po dobu štyroch minút, vypustite a nechajte vodu odtekať.
V režime "Pečenie" po dobu pätnástich minút vyprázdnite olúpané a nasekané cibuľu, slaninu a cesnak. Na konci vyprážanej soli pridajte štipku cukru a premiešajte.
V ďalšom kroku premiešajte mleté mäso, smažte, vajce, pridajte soľ, zmes papriky, papriku a dobre premiešajte. Teraz sme vytvorili misku s mletým mäsom, umiestnili ju do misy multivárky, veľkoryso ju pokryli olejom a rovnomerne "pestovali" kapustové kvetenstvo na mletom mäse. Nakoniec získame podobnosť s vidličkou z karfiolu.
Roztierali sme kastról s kyslou smotanou a varenie šesťdesiat minút v režime "Pečenie". Pätnásť minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom na veľkom strúhadle.
Podávame kastról na tanieri s listami šalátu, posypané kôprom.