Zimolez je trvalý ker s príjemným vkusom pretiahnutých pruhov intenzívnej modrej s modravým vzhľadom, ktorý sa objavuje na vetvách koncom júna a začiatkom júla. Rastú na území východnej Sibír, Kórea, Čína, Ďaleký východ vo vlhkých a bažinatých oblastiach, pobrežné piesky. Jedlé druhy zimolezu sa používajú na kulinárske účely, ktorých prínosy a nebezpečenstvá budú popísané v tomto článku.
Jedlý zimolez
Najprv určuje chemické zloženie. Bobule obsahujú fruktózu, sacharózu, glukózu, organické kyseliny, pektíny a triesloviny, vitamíny - C, A, skupina B, minerály - meď, fosfor , vápnik, draslík, jód, horčík atď. ich výhrevnosť je len 30 kcal na 100 g. Chuť zimolezu jedlá niečo podobá chuti čučoriedok.
Užitočné vlastnosti zahŕňajú:
- zlepšenie krvných vlastností, zníženie krvného tlaku a srdcovej frekvencie. Zahrnuté v betaine pomáha znižovať hladinu "zlého" cholesterolu v krvi;
- normalizácia koncentrácie glukózy v krvi, čo je pre diabetikov veľmi dôležité;
- antibakteriálnym a antiseptickým účinkom. Sušené ovocie sú prirodzené antibiotiká, ktorých odvar a infúzie sú užitočné pre prechladnutie, chrípku a iné sezónne infekcie;
- zhovievavé opatrenie. Plody zimolezu umožňujú normalizáciu intestinálnej pohyblivosti a zmierňujú zápchu;
- Schopnosť bojovať proti nadmernej hmotnosti . Dietetické vlastnosti plodov dávajú dôvod použiť ich v ponuke stravovacích diét;
- choleretického a diuretického účinku. Plody sú indikované na použitie pri liečbe ochorení žlčníka, infekcií močových ciest atď.
Podľa ich chuťových a liečebných charakteristík sa vyznačujú týmito druhmi jedlých zimolezov ako nymfa, amfora, dlhoplutvá, morína, fialová, fianita atď.