Aromatický a jemný guláš je najvhodnejší na prípravu jedál v zhone. Polievky, cestoviny a zemiaky s prídavkom dušienok využívajú iba chuť a ak ste šťastní obyvatelia tých okrajov, kde sa zverina nepovažuje za raritu, potom bude táto víťazná dvojnásobná. Ako variť guláš z zveriny, budeme hovoriť v tomto článku.
Pečená zelenina
Tento recept sa považuje za najjednoduchší a umožňuje vám objaviť prírodnú chuť mäsa, nie "ju" s prebytkami korenia.
zloženie:
- zverina - 1,5-2 kg;
- vavrínový list - 9 ks;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Zverina je nakrájaná na stredne veľké kocky. Nakrájané mäso mierne odrazilo a potom veľkoryso ochutených soľou a korením.
Vezmeme 3 plechovky a dáme tri vavrínové listy na dne. Ďalej v bankách sme zabrali mäso. Ak chcete, aby sa mäso trochu mastné, pokryte ho vrstvou nasekaného tuku, ale učiňte, že to ovplyvní vôňu a chuť zveriny. Teraz plechovky zostanú pokryté silnou vrstvou fólie a vložené do studenej rúry. Do rúry vložíme teplotu 180 stupňov a ponecháme mäso 3 hodiny. Akonáhle je mäso pripravené, môže byť zrolované sterilnými viečkami.
Recept na vajcia
Stew pripravil na tento recept, vhodný pre pridanie do polievok a guláš . Je voňavý a obsahuje zeleninu, ktorá dáva pokrm.
zloženie:
- zverina - 1,5-2 kg;
- cibuľa - 2-3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mrkva - 1 kus;
- bobkový list.
príprava
Zdobíme zverinu s kúskami strednej veľkosti a dáme do misy multivarku. Veľké cibuľky nakrájame na veľké krúžky a na mäso položíme rovnú vrstvu. Ďalšia vrstva položte mrkvu, musí byť rozrezaná na polkruhy alebo kruhy. Voda alebo
Teraz zostáva len zatvoriť kryt multivark a nastaviť režim "Quenching" na 3-4 hodiny. Jednu hodinu pred tým, ako je šálka pripravená, položte bobkový list, soľ a korenie. Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť mäsa, guláš sa musí rozpadnúť na vlákna. Pripravené varené zveriny v multivarke sú umiestnené na nádržiach a vkladané do chladničky alebo do mrazničky na dlhšie skladovanie.