V chladnej sezóne je potrebné vybrať správne produkty, aby telo nielen dostalo všetky potrebné živiny, ale tiež netrpelo nedostatkom bielkovín. Hovädzí dobytok je ideálny na konzumáciu v chlade - a hemoglobín bude normálny a výživné a zdravé jedlo pomôže zmraziť a nepoškodiť. Povedzte, čo chcete na večeru pripraviť z hovädzieho mäsa.
Hovädzie Stroganoff
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- stratený studený mäsový vývar - 150 ml;
- hovädzie mäso alebo teľacie mäso (krájané z chrbta alebo chrbta) - 500 g;
- nerafinovaný rastlinný olej bez zápachu - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana (najmenej 25% obsahu tuku) - 300 g;
- pšeničná múka s / s posiate - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
- soľ jodizovaná hrubá - 1 špica;
- paprika čerstvo mletá čierna - podľa vkusu.
príprava
Pripravte večeru hovädzieho mäsa rýchlo a lahodne jednoduchšie, než si mnohí ľudia myslia. Bude to trvať len pol hodiny. Tak, nakrájajte mäso dlhými tenkými prúžkami, priemernou veľkosťou - malým prstom. Cibuľa je čistená a drvená tenkými polotovarmi. V horúcom oleji dajte mäso a smažte ho na maximálny oheň, kým sa nedosiahne kôra. Potom vylejte cibuľu a za miešania sa posypeme asi 5 minút, vylijeme do vývaru a pod pokrievkou pokrčíme mäso cibuľkou asi štvrtinu hodiny. Nakoniec pridajte soľ, korenie a pridajte múku, nechajte 5 minút, pridajte kysnutú smotanu. Nenechajte to vriec - len zahriať a okamžite odstrániť z ohňa, takže zakysaná smotana nie je obmedzená. Večera z hovädzieho mäsa je pripravená - zostáva prísť s prílohami. Môžete servírovať hovädzie špargľa so zemiakovou kašou, pohánkovou kašou, vařenými cestovinami. Toto jedlo je tiež dobre kombinované so zeleninovým šalátom.
Hovädzie mäso
Ak je čas, môžete urobiť inak a urobiť lahodnú večeru hovädzieho mäsa, dusené cícerom alebo fazuľou.
zloženie:
- cibuľový šalát biely veľký - 2 ks;
- mrkva sladká malá - 2 ks;
- cícer alebo fazuľa - 2 šálky;
- hovädzie alebo teľacie mäso - 0,5-0,7 kg;
- oleja bez zápachu slnečnice - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Príprava tejto misky nie je rýchla, fazuľa a cícer sú zvyčajne triedené, umyté a namočené v horúcej vode najmenej niekoľko hodín, alebo lepšie - v noci. Potom po pol hodinu variť na nízkej teplote a vodu meniť aspoň dvakrát. Ak chcete rýchlo, môžete použiť konzervované strukoviny. Začneme pripravovať večeru. Nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte mrkvu troch a smažte do polovice masla, až kým nebudete mäkký. Hovädzí moje a nakrájame na plátky, vhodné na jedenie - jeden kúsok. Na druhej časti oleja, pri vysokej teplote, vyprážajte mäso a vytvorte kôru. Kombinujeme cibuľu s mrkvou a mäsom a dusíme asi 40 minút, v prípade potreby nalejeme trochu vody alebo vývaru. Pridajte fazuľa alebo cícer a varíme asi štvrtinu hodiny. Soľ, nakrájané korenie. Takáto večera s hovädzím mäsom (recept môže byť upravený pomocou hrášku), ako všetci milovníci husto k jedlu.
No, ak neviete, čo robiť z hovädzieho mäsa na večeru, a máte dostatok času, ale takmer žiadna sila, len varte mäso cibuľou, korením a bobkovým lístkom. Samotné varené hovädzie mäso je slušná večera, najmä ak je ochutený strúhaným chrenom alebo horčicou. A ak ste vopred varené hovädzie mäso, môžete vymyslieť šalát z toho, čo je tu.