Iba zbieraním užitočných bobúľ väčšina ľudí premýšľa nad tým, čo môže byť varené z hlohu na zachovanie výhod a chuti na zimu. Preto v tomto článku nájdete zaujímavé recepty na výrobu lahodného džeme a džemu, rovnako ako úžasne ochutené kompóty.
Zber džem z hlohu pre zimu
zloženie:
- bobule hlohu - 1,3 kg;
- čistá voda - 400 ml;
- granulovaný cukor - 900 g;
- Vanilín - 1 balenie;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžice.
príprava
S umývanými plodmi z hlohu sme oddelili stonky, ktoré sú pre nás zbytočné, a umiestnite ovocie do veľkej panvy z nehrdzavejúcej ocele. Postupne rozdrviť bobule tak, aby dali malé trhliny. Na to, aby sa džem mohol zozbierať na zimu, to nebolo sladko sladké, spojujeme hloh s trochou menej cukru. Nalejte trochu čistej vody a vložte panvicu na priloženú kachľovú pec. Varený sirup pripravujeme vo forme cukrového sirupu, niekde 10-12 minút a po odložení džemu z varnej dosky ho dajte na chladné miesto na 7 hodín. Potom znova položte hrniec s pochúťkou na kachle, pridajte limonádu s vanilínom a po varení pokračujte v ohrievaní počas 25 minút. Rozložili sme horúcu džem na džbány spracovávané parou a utesnili ich ošetrenými viečkami.
Ako pripraviť kompot z hlohu pre zimu - jednoduchý recept
zloženie:
- plody hlohu - 250 g;
- jemný cukor - 280 g;
- pitná voda - 2,9 litra.
príprava
S plodmi starostlivo vyprané hlohu, starostlivo oddeľte zelené stonky. Všetko sme dali do 3 litrového plechu pripraveného na ďalšie uchovávanie.
Dávame na sporák hrniec pitnej vody a keď dosiahne bod varu, vložíme do nej malý cukor a necháme sirup nechať 4-6 minút. Potom pomaly nalejte do nádoby s bobuľami a ihneď zavrite pripravené viečko. Fľašu obalíme hustou a teplou dekou až do nasledujúceho rána.
Jam z hlohu pre zimu
zloženie:
- zrelý hloh - 1,4 kg;
- voda - 1,5;
- granulovaný cukor - 1,1 kg.
príprava
Tmavé, zrelé bobule hlohu sú umývané a každý z nich je oddelený od stonky. Pripravili sme pripravené ovocie do širokej panvice, naplnili ich vodou a položili na varnú dosku priloženej dosky. Varenie nášho hloh asi 15-17 minút, a potom ho hodiť do čistej guľôčky, pod ktorou sme nahradiť nádobu a trieť ju do celej dužiny ovocia. Vo výslednom homogénnom pyré vylejte všetok cukor, premiešajte a opäť pošlite do ohňa. Varte lahodný hľuzový džem aspoň 35-40 minút a potom ho rozložte na sklenené poháre pečené v rúre. Taktiež ich rotujeme praženými viečkami a odložíme ich dovtedy, kým sa zasekne.