Je ťažké prísť s receptom, v ktorom by kombinácia syra a cesta bola bez chuti. Aj tu khachapuri získali svetovú popularitu vďaka tomu, že pozostávajú z tejto jednoduchej, preukázanej kombinácie zložiek. Zloženie receptúry zvyčajne zahŕňa syr alebo syr Adyghe, ktorý sa rozloží na základe kvasníc. Ak nie je dostatok času na prípravu cesta, potom khachapuri so syrom môže byť vyrobené z baflového pečiva, to je presne to, čo sme sa rozhodli urobiť v tomto materiáli.
Khachapuri fľaškové pečivo so syrom - recept
zloženie:
- bavlnené pečivo - 900 g;
- Syr immeruli - 260 g;
- suluguni - 260 g;
- vaječný žĺtok - 2 kusy;
- múka - 65 g.
príprava
Odrežte oba druhy syrov a spojte ich s vaječným žĺtkom. Kvôli silnej slanosti Suluguni sa dodatočne pridáva soľ, ale niektoré čerstvé mleté korenie nikdy nebudú nadbytočné. Pripravte jednoduchú náplň, rozdelte ju na tucet porcií.
Zbaliť cesto na stlačený stôl a tiež rozdeliť na 10 veľkých štvorcov. Na hornej časti každého štvorca položte náplň a zakryte okraje cesta a zložte ho obálkou. Povrch khachapuri pokrytý šľahačkou. Pošlite ich všetkým do predhriatej rúry. Príprava khachapuri z ovocného pečiva so syrom trvá asi pol hodiny.
Khachapuri fúkané pečivo so syrom
Zvyčajne nie je zvykom, aby sa khachapuri príliš bujné, ale ak chcete získať všetky výhody oblátkového pečiva na svojom tanieri, potom použite kvasničnú základňu na pečenie.
zloženie:
- bavlnené pečivo (kvasnice) - 2 listy;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- Syr Suluguni - 210 g;
- Syr Adyghe - 90 g;
- kyslá smotana - 15 g;
- zelený koriander - 15 g.
príprava
Pripravte pečivo: rozmrazte a tenkrát ho zahnite a potom rozdeľte na štvorce rovnakej veľkosti, pretrepte prebytočnú múku z povrchu. Teraz na plnenie, ktoré je pripravené jednoducho: brúsiť alebo rozdrviť syr, zamiešajte ju s žĺtkom a kyslou smotanou, a potom pridajte nakrájaný zelený koriander. Umiestnite časť syra na pripravené cesto a zložte ho akýmkoľvek vhodným spôsobom: obálka alebo trojuholník. Povrchový khachapuri tuk s vaječným žĺtkom. Chachapuri z kávového pečiva so syrom suluguni pečte asi 20 minút na 200 stupňov a začnite jesť po 15 minútach na konci pečenia.
Chachapuri z biftekového pečiva so syrom
Ak chcete neobvyklú chuť, potom urobte krehké khachapuri so syrom a mäsom z hotového bavlneného pečiva. Tu budeme používať autentický produkt - jahňacie.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 4 listy;
- cibuľa - 85 g;
- cesnak - 1 zub;
- jahňa - 520 g;
- Zemiakový kmín a koriander - 1 čajová lyžička;
- Suluguni syr - 230 g.
príprava
Uložte najlepšiu nakrájanú cibuľu a pridajte cesnak s korením a mletým mäsom. Po poslednom opečení odstráňte náplň z ohňa. Mäso skombinujte s nastrúhaným syrom a nasypte plnené plátky. Upravte okraje každého kusa a pošlite všetko do rúry na 20 minút pri teplote 200 ° C.
Khachapuri z tortového pečiva so syrom Adyghe
zloženie:
- Syr Adyghe - 260 g;
- Suluguni - 115 g;
- hrst mäty, petržlenu a koriandra;
- maslo - 25 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 1 zub;
- bavlnené pečivo.
príprava
Vezmite si niekoľko odrôd zeleniny a svojvoľne nakrájajte. Zmiešajte zeleninu so syrom a plátkami masla, pridajte vajcia a nasekaný cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, rozložte cesto, nakrájajte a vložte plnku. Vystrihnite okraje cesta, všetko mast sa vajec a nechajte pečať pri 190 stupňoch po dobu 20-25 minút.