Chachapuri s jogurtom a syrom v panvici

Pre obdivovateľov khachapuri ponúkame recepty na prípravu riadu na kefír . Cesto vyrobené na základe tohto kyslého mliečneho výrobku sa ukázalo ako nádherné, jemné a nepravdepodobne chutné. Ako náplň môžete mať akýkoľvek tvrdý alebo Adyghe syr.

Recepcia khachapuri so syrom na jogurte

zloženie:

Pre test:

Pre plnenie:

príprava

Príprava cesta pre khachapuri začína bitím vajec. Dosiahneme pomocou mixéra nádhernej peny a potom vložíme kefír, nalejeme do sódy, cukru a soli, znova porazíme a necháme všetky kryštály rozpustiť. Po tom začneme zavádzať preosiate múku, postupne ju postupne vylejeme do cesta a miešame. Zastavíme ich pridávanie po dosiahnutí mäkkej, neplavenej a mierne lepkavej konzistencie cesta. Otočíme ju hrudkou, pokryjeme ju potravinovým filmom a necháme ho na vyhotovenie na tridsať až štyridsať minút.

Na plnenie spracujeme na strúhadle kus tvrdého syra, miešame výsledné hobliny s vajcom, ak je to žiaduce, ochuťte bylinky a mletú papriku.

Rozdelíme cesto na ôsmich rovnakých dielov, zrolíme každý na plochý koláč s priemernou hrúbkou 5 milimetrov. V strede každého z nich položíme malú syrovú výplň, zdvihneme okraje, zbierame ich s vrecom a opatrne nalepíme. Teraz položme "tašku" so švom nadol, stlačte ju dlaňou a úhľadne ju uvoľnite pomocou valčeka.

Keď je pripravený, smažte predvalky na suchú, silno stienú panvicu na oboch stranách po dobu asi štyroch minút. Zostáva len veľkoryso rozmazať povrch khachapuri s maslom a môže byť podávaný.

Lazy Khachapuri so syrom Adyghe na jogurte

zloženie:

príprava

Cesto pre lenivé khachapuri so syrom na jogurt sa pripravuje v troch počtoch. Nestačí miešať trochu porazených vajec s jogurtom, strúhaným syrom Adyghe, práškom do pečiva, korením a čerstvými bylinkami a miešať múku a môžete začať priamo pečať khachapuri. Urobíme to v naolejenej vyhrievanej panvici. Naliate pripravenú hmotu do nej, zakryte panvicu s vekom a postavte khachapuri na miernom ohni, až kým sa zhnednie z oboch strán.