Skutočne majonéza je univerzálny produkt, ktorý má široké uplatnenie vo varení a veľa vďaka tomu, ktorý ho vynašiel. Okrem šalátových dresingov a prísad pre pečivo je táto omáčka často zahrnutá do vzorca na výrobu cesta.
Vďaka majonézii sa vyprážané alebo pečené cesto ukáže byť viac svieže a mäkké a zostáva čerstvé niekoľko dní. Hoci výrobky z múky v majonézach zvyčajne nezostávajú dlhé.
Okrem toho môže byť cesta na majonézu zozbieraná pre budúce použitie: rozdelená na niekoľko častí a poslaná na zmrazenie. Kedykoľvek budete variť, rozmrazte požadované množstvo a smažte alebo pečiete s nejakou náplňou.
Cesto na pizzu v majonézach nie je oveľa zložitejšie ako iné cesto, ale chutí oveľa lepšie, je dobre pečené a má chrumkavú chutnú kôru s príjemným a ľahkým syrom.
Cesto na majonézu na pizzu
zloženie:
- pšeničná múka - 500 g;
- kvasnice - 30 g;
- rastlinný olej - 30 g;
- horúca paradajková omáčka alebo kečup - 70 g;
- cukor - 60 g;
- majonéza - 100 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- pitná voda - 1 sklo;
- soľ.
príprava
Zvyšujeme kvasinky v malom množstve zohriatej vody. Miešajte múku s cukrom a soľou, pridajte vajcia, domácu majonézu , rastlinný olej, omáčku alebo kečup, zriedené kvasinky a zvyšnú vodu. Hneď cestujeme.
Majonéza dobre funguje pri skúške na pečenie rôznych druhov koláčov a koláčikov, ako aj pri vyprážaní z mäsa, zeleniny, húb, rýb alebo sladkého ovocia.
Cesto s majonézou na koláč
zloženie:
- múka z palačinky - 350 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- majonéza - 200 g;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 1 lyžica;
- soľ.
príprava
Mix zmrzlina, majonéza, vajcia a rastlinný olej. Pridajte soľ. Postupne nalejte preosiata múka, mieste cesto. Výplň sme zvolili podľa želania.
Cesto pre majonézu na koláče sa vyrába podľa podobného receptu ako pre koláč. Múka nemusí nutne mať palačinku. Tí, ktorí nemajú radi aromatické prísady, môžu na test použiť bežnú vysoko kvalitnú pšeničnú múku.
Ďalší recept na test s prídavkom majonézy. Jedná sa o cesto, zmiešané s majonézou a kyslou smotanou. Je to jedna z najrýchlejších, pokiaľ ide o dobu varenia, typy cesta a tiež jemnú konzistenciu a veľmi atraktívnu krémovú chuť. Takže čítame, berme si poznámky a pokúšame sa variť.
Cestu na majonézu a kyslou smotanou
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- margarín - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- majonéza - 2 lyžice;
- cukor - 1 sklo.
príprava
Zmäkčujeme margarín, pridáme vajce, kyslé smotany, majonézu, cukor a nalejeme múku, zmiešame cesto. Pečeme v rúre so slanými výplňami alebo s džemom, ovocím, bobuľami.
S prídavkom majonézy môžete šľahať a sladké alebo slané, napríklad syrové sušienky.
Cesto na majonézu na sušienky
zloženie:
- pšeničná múka - 2 šálky;
- majonéza - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- hrozienka - 100 g;
- prášok na pečenie na pečenie - 1 čajová lyžička;
- cukor - pol pohára.
príprava
Miešajte múku práškom do pečiva, pridajte cukor, vajce, hrozienka, majonézu a mieste cesto. Množstvo múky je také, že výsledkom je husté cesto. Do chladničky ho umiestnime pred jedlom jednu hodinu. Po pečení sa získa drobivé, krehké pečivo cookie, ktoré sa doslova topí v ústach.
Aby sa cookie voňavá, pridajte k testu vanilín alebo kôru citrusových plodov. Bude príjemné vychutnávať a sušienky s vôňou škorice alebo klinčekov.