Je ťažké si predstaviť ruskú kuchyňu bez tradičnej voňavej kapustovej polievky. Množstvo receptov na varenie tejto misky umožňuje domácnostiam prekvapiť svoju domácnosť novými a zaujímavými vkusmi. Stačí nahradiť jednu zložku inou alebo polievku na tanieri, ale v multivarke, potom chuť a aróma misky budú hrať s novými a zaujímavými poznámkami.
Dnes vám povieme, ako uvariť lahodnú kapustovú polievku z čerstvej kapusty vo viacnásobnom množstve.
Shchi s kuracím mäsom z čerstvej kapusty - recept v multivarke
zloženie:
- voda - 2 l;
- kuracia šunka - 2 ks;
- biela kapusta čerstvá - 300 g;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiny - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- celozrnný koreň - 75 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- nakrájanú petržlenovú vňať.
príprava
Ak chcete pripraviť vývar, umyte a nakrájame na dve polovice, celá noha je poslaná do misy multivark, naplnenej vodou a pripravená v programe "Quenching" štyridsať minút.
Pri príprave vývaru pripravíme zeleninu. Nakrájame kapustu, odlúpame a nakrájame zemiaky malými kockami, mrkvou, zelerom a sladkou paprikou so slamkami, cibuľou a lúpanými kockami z paradajok.
Hotové kuracie mäso je oddelené od kosti, rozrezané na kusy a vrátené do vývaru. Potom pošleme všetku zeleninu, laurušku a sladkú papriku, soľ, ktorú sme pripravili. Vypustili sme program "Quenching" a varíme polievku na hodinu. Potom pridajte drvený cesnak a petržlen a nechajte stáť asi pätnásť minút. Podávame stôl so zakysanou smotanou.
Shchi s bravčovým mäsom z čerstvej kapusty vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- voda - 2 l;
- bravčová buničina - 550 g;
- biela kapusta čerstvá - 350 g;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- rastlinný olej - 25 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- voňavý paprikový hrášok - 2 ks;
- vavrínový list - 2 ks;
- soľ - podľa chuti;
- nakrájanú petržlenovú vňať.
príprava
Umyté a sušené mäso z bravčového mäsa s nízkym obsahom tuku sa rozreže na kúsky. Malé rezné kapusta, olúpané zemiaky
Smažte multivark na rastlinný olej v režime "Hot", prvé kusy mäsa, potom stlačte cibuľu a mrkvu striedavo a vymažte pätnásť minút. Na konci smaženia položte nastrúhanú paradajku.
Teraz posielam kapustu a zemiaky na mäso s vyprážaným, naplniť vodou, dať vavrínové listy, voňavý paprikový hrášok, cesnak a soľ a variť v režime "Quenching" deväťdesiat minút. Hotová polievka s podávaním kyslej smotany a petržlenu.