Koláč s bobuľami je vždy chutný a aromatický, ale samozrejme za predpokladu, že recepty sú v súlade s predpismi proporcie a technológie varenia. Proces vytvárania takého pečenia je spravidla jednoduchý a nevyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti. Niekoľko variácií bobuľového koláča v našich receptúrach nižšie.
Plešivý a bobuľový koláč v multivarke
zloženie:
- tvaroh - 620 g;
- Vajcia vybrané - 5 ks;
- škrob - 90 g;
- granulovaný cukor - 160 g;
- kyslá smotana - 90 g;
- čerešňové bezsemenné alebo iné bobule - 210 g;
- vanilín - 1 malý štipka;
- skalná soľ - 1 malý štipka.
príprava
Spočiatku kombinujeme žĺtky, tvaroh, škrob, soľ, vanilín a cukor v miske a všetko dôkladne premiešame a šľahajte. V samostatnej nádobe premieňame proteíny s mixérom na hustú penu a zavádzame ich na celkovú hmotnosť, jemne zasahujú. Teraz vložte polovicu cesta do olejovej kapacity multi-zariadenia, rozložte bobule na vrchole a zakryte ich zvyškom testu. Po päťdesiatich minútach varenia v režime "Pečenie" bude koláč pripravený.
Berry koláč na kefíre
zloženie:
- múka preosiata - 375 g;
- granulovaný cukor - 310 g;
- kefír - 330 ml;
- Vajcia vybrané - 3 kusy;
- vanilín - 1 malý štipka;
- prášok na pečenie - 25 g;
- bobule - 320 g.
príprava
Berry koláč na kefír je pripravený v troch počtoch. Pretrepte s kuracími vajíčkami vybranými z cukru, pridajte vanilín, kefír, prášok do pečiva a múku, nalejte homogénne cesto na naolejovaný plech na pečenie a rozdrobte bobule na vrchu. Môžete ich prípadne posypať extra cukrom. Zostáva len čakať na pečenie koláča v rúre, ohriate na 185 stupňov. Trvá to asi pätnásť minút.
Otvorený bobuľový koláč z krátkeho cesta s kyslou smotanou
zloženie:
Pre test:
- múka preosievaná - 330 g;
- margarín na pečenie - 210 g;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- prášok na pečenie - 15 g;
- granulovaný cukor - 110 g;
Vyplniť:
- kyslá smotana - 490 g;
- selektívne vajíčko - 2 ks;
- granulovaný cukor - 140 g;
- múka preosiata - 120 g;
- vanilín - 1 malý štipka;
Pre plnenie:
- bobule - 310 g;
- škrob - 30 g.
príprava
Raziramem mäkký margarín s múkou, potom riadte vajíčko, posypeme práškom do pečiva a cukrom, rýchlo miesime cesto a umiestnite ho na hodinu na polici chladničky.
Počas tejto doby pripravujeme nalievanie, pre ktoré sme porazili kyslou smotanou a vaječnou kyslou smotanou, a potom pridáme vanilín, preosiate múku a opäť prelomíme všetko na nádheru. Bobule sú moje, sušené a zmiešané so škrobom. Ak sú plody zamrznuté, odmrazte ich a vypustite všetku kvapalinu.
Chladené cesto rozdeľujeme na spodnú časť formy, zdobíme boky, dajte bobule na vrch a naplňte ju kyslou smotanou.
Produkt pre pečenie odosielame v predhriatej rúre na 185 stupňov. Po asi päťdesiatich minútach bude koláč pripravený, ale môže byť rezaný až po úplnom vychladnutí.