Sturgeon je už dlho považovaný za najchutnejšie a chutné ryby. Jedlá z nej sú vynikajúcou výzdobou každého stola. Rozmaznávajte seba a svojich priateľov so špeciálnym receptom, pripravte pečeného jesetera. Verte mi, že nikto nezostane lhostejný k vášmu kulinárskemu majstrovskému dielu a bude sa dlho pamätať. Recept na pečený jeseter nie je zložitý, ale zároveň veľmi chutný. Pozrite sa na to sami!
Jeseter pečený vo fólii
zloženie:
- jeseter - 1 kg;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- biele suché víno - 50 ml;
- citrónová šťava - na chuť;
- rastlinný olej.
príprava
Ako variť jeseter vo fólii? Je to veľmi jednoduché. Vezmite ryby, opatrne črevo od vnútorností a dôkladne opláchnite studenou vodou. Potom z vonkajšieho a vnútorného priestoru, jemne trieť so soľou a nechajte asi 15 minút. Teraz znovu umyjeme jatočné telá pod kohútikom a vysušte ich ručníkom. Potom riedte ryby s korením, korením ako je tymian, petržlen a soľ podľa vkusu. Ľahko posypte ju citrónovou šťavou a mastnotou s rastlinným olejom. Potom si vezmeme pečivo, vložíme do nej fóliu, zložíme na polovicu a položíme rybu na vrch. Pridajte malé biele víno, opatrne uzatvorte fóliu a vložte ju do predhriatej rúry na 170 °. Pečte približne 35 minút, kým nebude úplne pripravený. Ako môžete vidieť, celý pečený jeseterový recept je veľmi jednoduchý a od vás netrvá veľa času. Presuňte varené ryby na krásnu misku, ozdobte tenkými plátkami citróna, petržlenovými vetvičkami a listami mäty. Jeseň nakrájame s ostrým nožom a na stôl podávame ryby s omáčkou.
Jeseter plnený lososom
zloženie:
- jesetera - 3 kg;
- Losos - 1 kg;
- biely chlieb - 100 g;
- maslo - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- krém - 50 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Ako vynikajúce jesť jeseter v rúre? Najprv jemne rúrujte ryby, odstráňte oči, malé váhy, žiabry a dôkladne ich opláchnite studenou vodou. Potom opláchnite jatočné telá s vriacou vodou a rýchlo sa ponorte do studenej vody. Potom opatrne vyberajte trny ostrým nožom. Teraz sme trieť ryby vonku a dovnútra s korením, korením a soľ na chuť. Nechajte 30 minút dôkladne solené a marinované.
Medzitým pripravujeme náplň. Aby sme to urobili, prejdeme cez losos mäsitého mäsa, pridáme predtým biely chlieb na mlieko a znovu ho rozomeláme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Potom vložte výslednú hmotu roztaveného masla, soľ a dobre premiešajte. Opäť prejdeme cez mlynček na mäso toľkokrát, že nakoniec dostanete jemnú, homogénnu a nádhernú hmotu. Presúvame náplň na chladenú dosku. V samostatnej nádobe dôkladne očistite bielkoviny a opatrne ich pridajte do rybieho mäsa so šľahačkou. Tiež, ak je to potrebné, môžete pridať muškátový oriešok, kapary, lúpané krevety, víno atď. Všetko závisí od vášho
Potom položte varené jeseteer na misku zdobené listami zeleného šalátu, nakreslite ryby krásny vzor z akejkoľvek svetlej omáčky, ozdobte plátkami citróna, olivami a podajte túto krásu na stole! Ako príloha, varené alebo vyprážané zemiaky sú dokonalé.