Napriek tomu, či si sami pripravujete kokteily alebo kúpite v obchode, použite pečivo na pečenie alebo krátke pečivo, zostáva plnka na občerstvenie kľúčovou súčasťou. V tomto materiáli Vám ponúkame niekoľko možností na prípravu tartletov s rôznymi výplňami.
Sladká plnka na cestičky
Piesková báza, varené kondenzované mlieko a čokoláda - ideálna výplň dezertov, ktorá je známa už od detstva. Pokúsime sa modernizovať obvyklú kombináciu kvapky krémového likéru, ktorý spôsobí, že výplň bude voňavá. Ak neviete, ako by ste si mohli detské koláče doplniť, potom upravte tento recept odstránením alkoholu a nahradením semiačkami vanilky.
zloženie:
- tartlety z krátkeho pečiva - 12 ks;
- odparované mlieko - 250 g;
- čokoláda - 155 g;
- krém - 190 ml;
- nápoj "Bailey" - 95 ml;
- jemná soľ.
príprava
Ako náplň si môžete vybrať akúkoľvek čokoládu na základe vlastných preferencií chuti: čierna čokoláda pridá tenkú horkosť a mlieko sa stane skutočným darom pre sladký zub.
Rozdelte vybranú čokoládu a umiestnite ju na vodný kúpeľ. Vložte do krému, pridajte tekutinu a počkajte, kým sa zmes roztopí a získate krémovú konzistenciu. Počas celého procesu by mala byť čokoláda zmiešaná.
Usadzujte malé množstvá kondenzovaného mlieka (môžete ho nahradiť karamelom) na miskách a nalejte čokoládu na vrch. Pokiaľ je to žiaduce, otrúbky môžu byť ťažko solené zhora, aby sa vytvoril príjemný chuťový kontrast.
Tartlety s tvarohom
Po dohode s receptom na sladké občerstvenie choďte do slaného. Základom je zmes obyčajného tvarohu, ktorý je podľa možnosti možné nahradiť ricotou.
zloženie:
- hotové tácky;
- rajčiny - 440 g;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- strúhaný parmezán - 15 g;
- zeleň bazalky - 2-3 vetvy;
- olivový olej - 15 ml;
- Balsamický ocot - 25 ml;
- tvaroh - 135 g.
príprava
Veľkoryso soľný cesnakový klinček s veľkými kryštálmi morskej soli a kaše do pasty. Pridajte cesnakovú pastu k tvarohu a šľahajte. Rozložte homogénnu hmotu na misky. Rozdelte paradajky na malé kocky a spojte ich s nakrájanými bazalkovými zeleňami. Sezóna paradajkový šalát s olejom a ocotom, sezón so soľou a položte na tvarohu.
Plnenie so syrom na misky na slávnostnom stole
Plniace sýry na tartlety sú vždy najpopulárnejšie, ale tieto tartlety sú najskôr zaručené. Ako plnivo sa používa zmes dvoch druhov syrov: kozí syr a smotanový syr, ale v prípade potreby nahraďte prvý akýmkoľvek jemným syrom na základe chuti.
zloženie:
- kozí syr - 115 g;
- smotanový syr - 75 g;
- tymiánové vetvy - 6 ks;
- vetva rozmarínu - 1 kus;
- listy bazalky - 5-6 kusov;
- tartlety z bielej pečiva .
príprava
Pripravte zmes syrov jemným trením kozieho syra a miešaním so smotanovým syrom. Skúste hmotu a pridajte soľ, ak je to potrebné. Odstráňte listy rozmarínu a tymianu z vetvičiek a nakrájajte. Analogicky to urobte s bazilikou. Zmiešajte bylinkovú zmes so syrovou základňou a rozotrite ju cez misky. Vložte misky pod gril a počkajte, kým sa náplň taví.
Náplň pripravených misiek môže byť jasnejšia, napríklad kozí syr v jeho zložení môže byť nahradený syrom s plesňou a pre tých, ktorí nie sú pripravení na takýto chuťový roztok stačí, že zmes zmeníte s vašimi obľúbenými korenenými a ostrými syrmi, pridáme bylinky, korenie a cesnak na chuť.