Ak je červená ryba trena soľou a varená v rúre takým neobvyklým spôsobom, už dostanete trochu chutné jedlo. Ale, aby sa kusy nezvyčajne šťavnaté a hlavne chutné, varite pečené červené ryby podľa nižšie uvedených receptov.
Ako pečúť červené ryby so zeleninou v rúre, vo fólii?
zloženie:
- pstruhové steaky - 3 kusy;
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- červená paprika - 1 kus;
- mäsitá paradajka - 1 ks;
- zmes papriky - na chuť;
- kuchynská soľ - podľa vkusu;
- maslo - 30 g.
príprava
Steaky sa rozmrazia a, pokiaľ je to možné, odstránime ich odlupovanie a tiež vybereme hustý hrebeň zo stredu každého kusu. Jemne nakrájajte olúpanú cibuľu. Olepená bulharská paprika spolu s veľkým mäsitým paradajkom sa nasekne nôžom do centimetrických kociek, ktoré sme vložili do misy s cibuľou a premiešali všetko.
Z potravinovej fólie vyrežte tri štvorce tejto veľkosti, aby ste zabalili steaky. V strede každého takého štvorca je kompaktne položená na kúsku, dobre odreté kuchynskou soľou, pstruhy. Nad týmito steakmi rovnomerne usporiadame rozmanitú zeleninu a všetko ju roztrháme zmesou papriky.
Nakrájajte maslo na tri časti a položte na kúsky rýb. Z voľne ležiacich okrajov fólie tvoríme husté lode a ich tesnenie zhora. Všetko presunieme do pečiacej platne, pošleme ju do rúry ohriatej na 210 stupňov Celzia a 35 minút pečieme neporovnateľne chutné ryby.
Ako vynikajúce pečieme rybie filé so syrom v rúre?
zloženie:
- filé z ružového lososa - 450-550 g;
- tvrdý syr - 180 g;
- majonéza (67%) - 60 g;
- kyslá smotana (20%) - 60 g;
- korenie, soľ - podľa vkusu.
príprava
Majonéza so zakysanou smotanou sa skombinuje v jednej malej miske, pridáme trochu mletého korenia a tiež kuchynskú soľ a veľmi opatrne premiešame prijatú omáčku. Dajte ho na všetky strany na filé rozmrazeného a umytého ružového lososa, vložte do veľkej nádoby a potom zakryte zvyšnou omáčkou. Po pol hodine sme z rýb odstránili extra hmotu kyslej smotany a majonézy a samotné filé sa presunuli na panvicu pokrytú potravinovou fóliou. Otvárame celý otvorený povrch ružového lososa s vopred nastrúhaným syrom a všetko umiestnite do stredu vyhrievaného na teplotu 185 stupňov pece. Doslova za pol hodinu, keď je naše jedlo pozlátené, extrahujeme a podávame.