Huby ustríc (alebo ustrice) sú huby, ktoré sa ľahko pestujú za umelých podmienok. Tieto huby s príjemnými charakteristickými tónmi vône a chuti majú veľmi užitočné vlastnosti, obsahujú vlákninu, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B (rovnako ako C, E a D2), draslíka, vápnika, železa, fosforu, dusíka a jódu.
Pravidelná konzumácia jedla vo veselíne podporuje všeobecné čistenie a omladenie tela, normalizáciu cholesterolu a krvného tlaku. Ustrice huby zabraňujú vzniku ochorení gastrointestinálneho traktu, alergie, nachladnutia a rakoviny, majú afrodiziakálne vlastnosti. Vo všeobecnosti ste si už uvedomili, že tieto huby sú veľmi užitočné pochúťky, z ktorých (alebo s ktorými) môžete pripraviť rôzne užitočné, chutné a chutné pokrmy vrátane šalátov. Keď kupujete čerešňu, dávajte pozor na skutočnosť, že huby nie sú "chlpaté" hrany a že nie sú pomalé.
Tu je niekoľko receptov na šaláty vyrobené z čerešní.
Všeobecné zásady pri príprave veselok
Hríby ustrice sú jedlé v každej forme vrátane syrov. Použitie zmesi rastlinných olejov s prírodnými octami a / alebo ovocnými šťavami ako obväz pre šalát škrečkov má dostatočný fermentujúci (marinujúci) účinok na huby. Že ústřicové huby (rovnako ako ostatné zložky hlávkového šalátu) sú dobre rozmiešané, pripravený šalát by mal byť pripustený na chvíľu pred podaním. Ak sa rozhodnete uvariť, dusiť alebo grilovať ustríc huby - čas varenia nie je viac ako 20 minút.
Šalát s nakladanými ustricovými hubami, kuracím mäsom a syrom
zloženie:
- čerstvé ustrice huby - asi 400 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- kuracie filety varené - asi 300 g;
- syr je tvrdý - asi 150 g;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- petržlen zelené;
- cesnak - 1 hrebeň.
na doplnenie paliva:
- rastlinný olej;
- citrónová šťava;
- ocot prírodný.
príprava
Hovädzie ustrice nerezíme príliš jemne a cibuľa je rozdelená na krúžky, zložené do tesnej nádoby a naplnené obväzom (zmes rastlinného oleja s citrónovou šťavou a prírodným octom v pomere 3: 2: 1). Zmiešajte a nechajte marinovať 20 minút.
Varené kuracie prsia nakrájané na malé kúsky a sladké papriky - krátke slamky. Zatiaľ čo sme s týmito manipuláciami zaneprázdnení, huby a cibule len robia dobré peniaze.
Všetky ingrediencie sa skombinujú v miske na šalát a zmiešajú sa. Pred podávaním nechajte šalát stáť trochu viac.
Do tohto šalátu a niektorých ďalších ingrediencií môžete pridať napríklad zelený konzervovaný hrášok, mladé olivy (neupravené), varené zemiaky. K takému šalátu je dobré podávať vodku, kummel, gin, horké tinktúry, ľahké vína.
Šalát s vyprážanými ustricovými hubami a prepelicovými vajcami
zloženie:
- hlivy ustríc - asi 200-300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kačacie vajcia - 12 ks;
- ryža varená - približne 300 g;
- sladká paprika - 1-2 kusy;
- sójová omáčka;
- sezamový olej;
- vápno (alebo citrón);
- horúci červený korenie;
- cesnak - 3 klinčeky;
- petržlen a koriandro.
príprava
Kurenie vajcia tvrdé, ochladzujte a vyčistite škrupinu.
Ustrice huby nie sú príliš jemne nakrájané, cibuľa - štvrťkové krúžky a sladká paprika - krátka slama. Panvica (v ideálnom prípade wok) by mala byť taká veľká, že vyprážané jedlá nie sú strhnuté, aby boli pražené a nie dusené.
Vyprážané hroby ustríc, cibuľa a sladká paprika v horúcej panvici na sezamovom oleji. Panvica je často otrasená, aktívna
Šalát okamžite slúži na taniere. Ryža je rozložená cez špeciálny krúžok - potom je to plochý valec - malá zmes cibule a húb. Pre každú porciu 3-4 prepelíc vajcia - môžu byť nakrájané na polovicu a krásne rozložené. Môžete tiež použiť kačacie vajcia - potom 1 na porciu.
Teraz obliekanie omáčkou. Zmiešajte omáčku získanú pri vyprážaní (zo panvice) so sójovou omáčkou . Môžete pridať trochu Myrina (ryža sladké víno). Nalejte túto zmes ryžových fliaš - je žiaduce, aby bola krásna. Vyrábame zelenú. Podávame s ryžovou vodkou alebo ryžovým vínom, silnými špeciálnymi vínami, silnými tinktúrami.