Whisky - voňavý alkoholický a pomerne silný nápoj, ktorý je vyrobený z rôznych druhov obilia špeciálnou technológiou. Môžete sa tiež pokúsiť variť sami. Samozrejme, výsledný nápoj bude trochu odlišný od pôvodného nápoja, ale všetci hostia budú pevne presvedčení o svojej kvalite. Pri výrobe whisky môžete použiť raž, jačmeň, hrozno, pšenicu alebo kukuricu. Farba nápoja je obvykle od svetložltej až po hnedú. Dnes vám povieme, ako urobiť domácu whisky.
Recept na whisky doma
zloženie:
- kukurica - 8 kg;
- múka - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kvasnice - 100 g;
- jačmenný slad;
- kusy dubového dreva.
príprava
Pri príprave whisky doma zberáme kukuricu do stavu plytkých zŕn, kombinujeme ju s múkou a nalejeme do veľkej kapacity 50 litrov. Potom zmes nalejte vriacou vodou, zapaľte oheň pod hrniec a varenie pripraveného muštu asi 5 hodín a občas premiešajte. V dôsledku toho by sme mali dostať kvapalnú homogénnu kašičku. Potom vypnite oheň, panvicu zakryte prikrývkou a nechajte jej obsah pomaly ochladiť na približne 60 ° C. Teraz pridajte k zmesi kvasinky, slad, premiešajte a nechajte kvasenie asi týždeň. Výsledná chvála bude mierne horká, ale je to normálne. Pomocou domáceho zariadenia môžete destilovať alkohol a čistiť nápoj s uhlíkovým filtrom. Ďalej ju nalejeme na fľaše, na spodnej časti hodíme niekoľko dubových štiepok a zatvoríme viečka. Zabudnite na nápoj asi rok a potom zmerajte silu výslednej whisky, ktorá by mala byť v rozmedzí 40-45 stupňov.
Recept na domácu whisky od moonshine
zloženie:
- vodka - 1 l;
- kvapalný dym;
- Dubová kôra - 50 g;
- prírodná sherry - 15 g;
- cukrový sirup;
- moonshine - 50 ml;
- šafrán - 25 g;
- čierny chlieb - kôra;
- listy elecampane - 20 g.
príprava
Takže kôra duba namočiť do pohára vodky a nechať na niekoľko hodín. Potom pridajte prírodné sherry, kvapalný dym, cukrový sirup a nalejte do svätožiaru. No, takmer všetko, "extrakt" alebo koncentrát tejto whisky je pripravený. Teraz začnite riediť výslednú zmes so zvyšnou vodkou, čuchaním a ochutnávaním výsledného nápoja. Potom nechal pracovať na farbe budúcej whisky. Hoci už sme dosiahli určitú neutrálnu farbu, ale ak chcete získať viac udržateľný a nasýtený nápoj, potom pridáme farby jedla. To je všetko, domáca whisky z moonshine je pripravená!