Bravčové vajcia sú jedným z najobľúbenejších vedľajších produktov vo východnej kuchyni, pretože pozostávajú z bielkovín, nemajú kosti a sú veľmi ľahko a rýchlo pripraviteľné. Vajcia z hovädzieho dobytka sú jednoduchým receptom, ktorého použitie dovoľuje aj neskúsenej kuchárke variť v kuchyni pochúťku.
Ako variť hovädzie vajcia - recept
Pri príprave vajec by sa mali dodržiavať všeobecné princípy prípravy produktu, konkrétne ich správne vyčistiť zo škrupiny bez poškodenia celulózy. Požaduje sa, aby sa výrobok namáčal a opálil, aby sa odstránil zápach. Pri používaní receptov na varenie vajec hovädzieho dobytka zvážte, že počas varenia strácajú kvapalinu a významne znižujú veľkosť, čo ovplyvňuje konečnú časť misky.
zloženie:
- Vajcia hovädzieho dobytka - 4 ks;
- cibuľa - 65 g;
- olivový olej - 75 ml;
- kôpru, petržlenu - 25 g každý;
- červená mletá paprika - 1/2 lyžičky;
- biele víno - 80 ml.
príprava
Svrbí sa opláchne studenou vodou, vysuší sa a pozdĺžny rez nie je väčší ako 2 mm po celej dĺžke výrobku. Jemne odstráňte škrupinu z buničiny vajec a opláchnite ju. Varené pripravené vajcia po dobu 10 minút v nasolenej vode, odstráňte, vypustite a nakrájajte na kocky. Na horúcej panvici nalejte olej, pridajte korenie, sekanú cibuľu a hovädzie vajcia. Smažte ingrediencie na 7 minút, potom nalejte víno a posypte misku na 8 minút. Sezóna pred podávaním s drvenými zeleninami.
Shish kebab z hovädzích vajec - recept
zloženie:
- Hovädzí dobytok - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- ocot - 10 ml;
- červená mletá paprika - 1/2 lyžičky;
- cibuľa - 70 g.
príprava
Opláchnite a lúpaná vajcia nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 cm a vložte do nádoby. Pomocou oleja, octu a korenia urobte marinádu. Cibuľu nakrájajte na krúžky a nalejte marinádu. Nechajte stáť 2 hodiny. Plátky vlákniny hovädzieho vajca na drevených špíz, ktoré sa striedajú s cibuľou. Pečieme kebaby 15 minút pri teplote 200 stupňov.
Hovädzie vajcia na grile - recept
Recepty pre jedlo z vajec hovädzieho dobytka sú zvyčajne založené na predbežnom oparení produktu na 7 minút, aby sa zabránilo zápachu. V tomto receptúre sa tepelné ošetrenie nahrádza marinovaním v korení a bylinkách.
zloženie:
- Hovädzí dobytok - 2 ks;
- rastlinný olej - 55 ml;
- citrónová šťava - 20 ml;
- mletý čierny korenie - 1/2 lyžičky;
- sušený fenikel - 10 g.
príprava
Odstráňte vajcia z plášťa, opláchnite, vysušte, nakrájajte na plátky a marinujte pomocou masla, citrónovej šťavy, korenia a kôpru. Majte v marináde 4 hodiny, potom smažte mäso na grilu na 8 minút.