Ucho je považované za starobylé slovanské jedlo a znamená kvapalnú polievku, ktorej hlavnou zložkou sú čerstvé ryby. Nie je to len lahodné, ale aj veľmi užitočné teplé jedlo! Takže poďme s vami rýchlo uvažovať o receptoch na varenie rybieho polievka z morskej vlny.
Polievka z morskej vlny s cesnakom
zloženie:
- cibuľa - 300 g;
- olivový olej - 250 ml;
- morská vlna - 1,5 kg;
- cesnak - 1 kus;
- paradajky - 3 ks;
- tymian, kôpru, bobkový list - na chuť.
príprava
Ak chcete urobiť polievku z morskej vlny, vezmeme cibuľu, čistíme, nakrájame na polkruhy a smažeme olivovým olejom až do polovice. Tentokrát sme rozmraziť ryby, dôkladne vyčistiť od váhy, opláchnuť pod studenou vodou a nakrájať na malé kúsky. Do cibule pridajte cesnak, nakrájané paradajky, bylinky a kúsky biskupa. Všetko dôkladne premiešajte a smažte 10 minút na malý oheň. V hrnci nalejte vodu, soľ na chuť a počkajte, kým sa varí. Potom preneste celý obsah panvice do hrnca a varte ho s uzatvoreným vekom 15 minút na nízkej teplote. Po uplynutí tejto doby vypnite sporák a uchovejte ucho asi hodinu. Potom sme na hlboké taniere nalijeme rybinovú polievku a servírujeme s domácimi krutónmi, tretíme cesnakom a majonézou.
Rybia polievka z morskej vlny
zloženie:
- morská vlna - 1,5 kg;
- voda - 2 l;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie, korenie - na chuť.
príprava
Ako variť morskú vlnu? Berieme ryby, odmrazujeme, správne čistíme od váhy, opláchneme studenou vodou a vložíme do vriacej vody.