Jednou z najpopulárnejších letných chladných polievok je červená repa - jedlo je nielen vydarené a osviežujúce, ale aj veľmi svetlé. Podobne ako okroska , táto polievka je pripravená na báze kyslého mlieka, ale je doplnená o červenú repu. Okrem kefír, kyslou smotanou alebo jogurtom je polievka tiež zriedená rastlinným alebo kuracím vývarom a podávaná s vareným vajíčkom.
Vyprážaná kuracia polievka - recept
zloženie:
- repa - 320 g;
- zemiaky - 90 g;
- uhorka - 115 g;
- rastlinný vývar - 470 ml;
- jogurt - 215 g;
- kyslá smotana - 65 g;
- zelené - na chuť;
- chrenová omáčka - 1 čajová lyžička.
príprava
Najdlhšia doba je obsadená varením repy. Koreňová zelenina sa umyje, naleje sa studenou vodou a nechá sa variť na hodinu, až kým je mäkká, priamo s pokožkou. Vložte zemiaky do varu. Keď je repa pripravená, čistí sa a úplne ochladí. Na odrezanie repy by ste mali podľa vlastného uváženia: môžete ho rozdeliť na malé kocky, tenké slamky alebo rošt vôbec. Pripravená repa sa zmieša s plátkami uhoriek, zemiakov a bylín, nalieva sa s jogurtom, kyslou smotanou, ochutený a chovaný s vývarom. Hotová polievka môže byť naplnená aj chrenovou omáčkou a podávaná, predchladená.
Recept na studenú červenú červenú repu na kefíre
Namiesto jogurtu a kysanej smotany môžete urobiť studené mäso na kefíre. Táto polievka bude trochu viac tekutá a mierne kyslá - čo potrebujete na večeru v horúcom letnom dni.
zloženie:
- repa - 430 g;
- kurací vývar - 430 ml;
- kefír - 290 ml;
- citrónová šťava - 25 ml;
- čerstvá uhorka - 270 g;
- zelená cibuľa a kôpor - na chuť;
- vajcia - 4 ks.
príprava
Než pripravíte studenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu. Vezmite cukrovú repu a vychladzujte ju, vyčistite ju a rozdrvijte ju. Analogicky s repy, rez a čerstvé uhorky. Zmiešajte zeleninu s nakrájanými bylinkami, posypeme citrónovou šťavou a zriedeným kefím. Chladnicu naplňte kuracou zmesou a po zmiešaní nalejte do misiek. Podávame polievku s ľadom a polovicu vareného vajca.
Studená červená repa z nakladanej repy
Moderné občerstvenie sa často podáva v tvare polievky, pričom sa používa v základoch jedál čerstvej aj nakladanej repy.
zloženie:
- repa - 620 g;
- kurací vývar - 1,1 l;
- kefír - 340 ml;
- jogurt - 165 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- štipka cukru;
- varené vajcia, zelenina - na podanie.
príprava
Po očistení koreňov ich rozomelte na veľký strúhadlo a nalejte polovicu vývaru. Nechajte cukrovú repu so slabým vrieť, až kým sa nedrží. Podajte ho soľou. Keď je repa pripravená, do nej sa naleje zvyšok bujónu, pridá sa cukor, citrónová šťava a vyberie sa z ohňa. Po úplnom ochladení sa polievka škrabá a zriedi kefír. Podávajte varené vajcia a časť čerstvých bylín.
Studený bieloruský s červenou repou
Príprava studeného mäsa s repou podľa tohto receptu má rovnaký vzorec ako pri príprave okroshky na báze kefy, do štandardnej sady prísad sa pridáva len repa.
zloženie:
- repa - 390 g;
- vajcia - 4 kusy;
- uhorka - 180 g;
- kefír - 1,2 l;
- voda 540 ml;
- zemiaky - 380 g.
príprava
Začnite s varením zemiakov a repy priamo na koži. Keď sú korene zmäkčené, odlupujte a rozomlejte, potom ich premiešajte s nakrájanou uhorkou a vajíčkami. Všetko zrieďte s kefírom, nalejte ju vodou a ochutnajte.