Ak hľadáte jednoduchý, ale slávnostný šalát na bankový stôl, venujte pozornosť jasnému občerstveniu mozzarelly s paradajkami a rukolou. Tieto tri základné zložky je možné doplniť o široké spektrum doplnkov, z ktorých niektoré chceme v tomto materiáli venovať pozornosť.
Šalát s rackovým šalátom, paradajkami a mozzarellou
zloženie:
- cherry paradajky - 1,3 kg;
- strúčiky cesnaku - 1 kus;
- olivový olej - 55 ml;
- štipka cukru;
- Balsamický ocot - 15 ml;
- hrsť rukoly;
- mozzarella - 130 g.
príprava
2/3 paradajky nakrájame na polovicu na plech na pečenie a pošlete ich do rúry 20 minút na 210 stupňov. Keď sa rajčiaky zmäknú, premiešajte ich s ostatnými polovicami čerstvého ovocia, ochutnajte cukor, nalejte olej a ocot. Pridajte drvené cesnakové zuby a zmes zložte. Položte šalát na vankúšik rukoly a umiestnite misu mozzarelly do stredu.
Šalát s rackovým šalátom, cherry paradajkami, mozzarellou a krevetami
zloženie:
- krevety - 280 g;
- vajcia - 1 kus;
- chlieb panko - 1 položka;
- dve ružičky rukoly;
- kapary - 2 lyžice. lyžice;
- mozzarella - 245 g;
- olivy - 20 g;
- cherry paradajky - 280 g;
- Balsamický ocot - 45 ml;
- olivový olej - 45 ml.
príprava
Ošúpané chvosty krevety vo vajce a v rolke v drobe. Opaľte ocasy v množstve masla a roztierajte na obrúsky. Rozdeľte čerešňové paradajky na polovičky. Olivy narezané na krúžky. Vložte rukolu na misku a rozložte pripravené ingrediencie na vankúš spolu s krevetami, kockami mozzarelly a kapary. Zmiešajte balzamik s maslom a vylejte obväz s hotovým občerstvením.
Šalát s raketovým šalátom, cherry paradajkami, mozzarellou a avokádom
zloženie:
- hrsť rautových krutónov;
- olivový olej - 35 ml;
- hrsť petržlenu a bazalky;
- paradajky - 230 g;
- rukolou - 70 g;
- čerstvá uhorka - 160 g;
- avokádo - 1 kus;
- červená cibuľka - 45 g;
- syr mozzarella - 90 g;
- citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Rozdelíme paradajky a uhorky na kusy rovnakej veľkosti. Avokádo nakrájame na kocky a posypeme citrusovou šťavou, aby sa ovocie neztmavilo. Nakrájajte červenú cibuľu a pridajte ju na olivový olej spolu s nasekanými bylinkami a soľou. Roztierajte zeleninu na vankúšik rukoly, pridajte kocky syra a nalejte všetko olejom a zeleninou. Posypeme pripravený šalát s rukolou, syrom a citrónovou šťavou z rajčiaka podľa vkusu. Posypte pokrm pred jedlom.